Biscuits & Petites Douceurs Desserts

Muffins à la farine de châtaigne et aux noix

 Voici une recette bien de saison! Je l’ai trouvée sur le site http://www.lesfoodies.com/, elle a été postée par Soizic45. J’ai à peine modifié la recette de ces muffins à la farine de châtaigne et aux noix qui ont donné un succulent goûter pour mes enfants!

MuffinsChataigneNoix

Muffins à la farine de châtaigne et aux noix

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Portions: 9 muffins
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 1 yaourt nature
  • 1 càs crème fraîche
  • 1 sachet sucre vanillé (je le fais maison, donc j'ai mis env 10 g)
  • 110 g cassonnade
  • 3 oeufs
  • 60 g farine de blé
  • 60 g farine de châtaigne
  • 1 sachet levure chimique
  • 50 g amandes en poudre
  • 25 g cerneaux de noix + quelques uns pour la déco
  • 1 càc extrait de vanille

Instructions

  1. Dans un grand saladier, mettre le yaourt et la crème et bien mélanger.
  2. Ajouter, le sucre, les oeufs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
  3. Ajouter les farines, la poudre d'amandes, la levure, l'extrait de vanille et les noix préalablement concassées (je les ai grossièrement broyées au mortier).
  4. Verser la préparation dans les moules à muffins et cuire à four chaud à 180°C pendant 8 min.
  5. Déposer les cerneaux réservés pour la déco sur les muffins et prolonger la cuisson 7 min supplémentaires. Bon appétit!

 

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