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Mousse Gourmande

Je vous propose de commencer la semaine par un dessert tout simple à réaliser et qui nous a fait succomber mes amies et moi lors d’un atelier culinaire. Il s’agit d’une mousse gourmande, légère et tellement simple à préparer que ce serait dommage de s’en priver!

Mousse Gourmande

Mousse Gourmande

Type de plat: Dessert

Préparation: 1 heure 30 minutes



Total: 1 heure 30 minutes

Portions: 12 parts

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Ingrédients


Instructions


  1. Préchauffer le four à 90°C.
  2. Déposer les empreintes Briochettes sur une plaque perforée et répartir les pistoles de chocolat dans les empreintes.
  3. Mettre au four env 5 min.
  4. Dès la sortie du four, chemiser à l'aide d'un pinceau les parois de chaque empreinte. Afin que la couche de chocolat soit suffisamment épaisse, faire trois fois le tour de chaque empreinte avec le pinceau. Réserver ensuite au réfrigérateur 15 min.
  5. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  6. Monter les blancs en neige ferme et réserver.
  7. Mélanger au fouet les jaunes et le sucre jusqu'au blanchiment du mélange.
  8. Incorporer le mascarpone, puis délicatement les blancs en neige.
  9. Remplir à moitié chaque empreinte de ce mélange, puis déposer 5 framboises encore surgelées.

  10. Repartir le reste du mélange dans les empreintes afin de recouvrir les framboises.
  11. Lisser la surface avec une spatule et mettre au congélateur 1 h.
  12. Démouler et servir dans une assiette ....c'est un régal!

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MerciBleu

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44 commentaires

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