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Mousse glacée aux fruits rouges et Chocolat Noir

Depuis plusieurs jours, Météo France nous annonce pour aujourd’hui une journée caniculaire. C’est donc le moment idéal pour tester cette recette de mousse glacée aux fruits rouges et chocolat noir toute en légèreté. J’avoue que j’ai vite été bluffée quand je suis tombée sur cette recette Weight Watchers extraite du livre “Recevoir comme un chef” à laquelle je me suis contentée de rajouter une touche chocolatée.

Mousse glacée aux fruits rouges et chocolat

Mousse glacée aux fruits rouges et chocolat noir

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Type de plat: Dessert
Préparation: 2 h 30 min
Temps total: 2 h 30 min
Portions: 15 petites portions

Ingrédients

  • 180 gr de fromage blanc (à 0 % de MG)
  • 4 feuilles de gélatine
  • 40 gr de sucre (semoule)
  • 4 blancs d’œufs
  • 60 gr de chocolat (noir à 70% de cacao)
  • 350 gr de fruits rouges (frais ou surgelés)

Instructions

  • Sortir le fromage blanc du réfrigérateur et le laisser à température ambiante 1/2h.
  • Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau glacée pendant 8 à 10 min.
  • Ajouter le sucre dans le fromage blanc et bien mélanger.
  • Récupérer les feuilles de gélatine et les diluer dans un fond d'eau chaude, puis incorporer au fromage blanc sucré.
  • Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement au mélange à base de fromage blanc.
  • Ajouter enfin les fruits rouges et le chocolat préalablement grossièrement écrasé (ou à défaut des pépites de chocolat).
  • Répartir dans des petits moules (j'ai utilisé les empreintes mini charlottes Flexipan).
  • Réserver au congélateur pendant minimum 2h.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Mousse glacée aux fruits rouges et chocolat noir assiette

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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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