Desserts Entremets Thermomix

Mousse fraise framboise au mascarpone

La chaleur de ces derniers jours donne envie de fraîcheur. Je vous propose donc un dessert fruité et gourmand que j’ai réalisé il y a peu, inspiré d’une recette trouvée sur le site Marmiton et qui est une bien délicieuse façon de se rafraîchir. Même après un repas un peu trop copieux, il restera toujours un petit peu de place pour cette mousse fraise framboise au mascarpone.

Mousse Fraise Framboise au Mascarpone

Mousse Fraise Framboise au mascarpone

Type de plat: Dessert
Portions: 12 personnes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 400 g mascarpone
  • 300 g fraises
  • 200 g framboises
  • 40 g sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 4 blancs d'oeuf

Instructions

  1. Laver les fruits.
  2. Dans le bol d'un mixeur (pour moi, le bol du thermomix), mettre les framboises et les fraises équeutées (en pensant à réserver quelques framboises pour la déco).
  3. Mixer 10sec/vit6 pour les réduire en coulis.
  4. Dans un cul-de-poule, battre le mascarpone avec les sucres puis y ajouter le coulis.
  5. Battre les blancs d'oeuf en neige ferme et incorporer délicatement à la préparation.
  6. Verser dans des verrines.
  7. Réserver au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.

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