Mousse de fraises et framboises au mascarpone

J’ai profité de la saison pour refaire cette mousse de fraises et framboises au mascarpone découverte il y a quelques années sir le site de Marmiton.

Mousse de fraises et framboises au mascarpone
Mousse de fruits rouges au mascarpone

Même si la météo de ces derniers jours est un peu plus fraîche, nous n’en sommes pas moins aux portes de l’été. Les fraises et les framboises sont donc en vedette. Ce n’est pas pour me déplaire car j’adore les fruits rouges.

Contrairement à ce que pourrait laisser croire l’intitulé de la recette, la mousse n’est pas trop “riche” en bouche.

En effet, des blancs d’œufs montés en neige lui apportent une touche de légèreté qui ne déplaira pas à certains.

mousse fraises framboises mascarpone
Mousse de fraises et de framboises

Si vous ne comptez pas les calories, je vous invite à tester la recette de crème onctueuse aux fraises qui est terriblement gourmande.

La recette de mousse de fraises et framboises au mascarpone

recette de mousse de fraises et framboises au mascarpone

Mousse de fraises et framboises au mascarpone

Une mousse fruitée et tout en gourmandise
4,75 de 8 votes
Type de plat Dessert
Préparation 10 minutes
Repos 3 heures
Portions 5 personnes

Ingrédients
 

Instructions

  • Laver les fruits. Réserver une framboise et une demie fraise par personne pour le décoration. Mixer le restant afin de tout réduire en purée ou en coulis (j'ai utilisé mon Thermomix 10sec/Vit6)
  • Dans un cul-de-poule, battre le mascarpone avec les sucres. Ajouter ensuite le coulis de fruits.
  • Battre les blancs d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement à la préparation fruitée.
  • Répartir dans des récipients individuels, puis décorer avec une framboise et demie fraise.
  • Réserver au réfrigérateur minimum 3 heures avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
recette de mousse de fraises et framboises au mascarpone

59 réflexions au sujet de “Mousse de fraises et framboises au mascarpone”

  1. 5 stars
    Un petit dessert rafraichissant qui ne peut que me plaire ma petite Isabelle ! à base de fruits rouges et de mascarpone il faudrait être difficile !! Gros bisous passe une belle journée

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Evaluation de la recette