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Mousse au chocolat blanc sur son lit de fraises

Terminons la semaine avec une petite touche sucrée grâce à une recette que m’a donnée mon ami Huguette. Je ne suis pas spécialement adepte du chocolat blanc d’habitude, mais elle m’a garanti que le goût de celui-ci était peu marqué (et c’est effectivement le cas). Voici donc une petite mousse au chocolat blanc sur son lit de fraises pour un dessert frais parfait pour la saison.

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Mousse Chocolat Blanc

Mousse au chocolat blanc sur son lit de fraises

Type de plat: Dessert

Préparation: 1 heure 10 minutes

Cuisson: 1 minute


Total: 1 heure 11 minutes

Portions: 4 verrines

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Ingrédients


  • 250 g fraises gariguettes
  • 90 g chocolat blanc
  • 1 oeuf
  • 50 ml crème liquide entière
  • pépites de chocolat noir pour la déco

Instructions


  1. Faire fondre le chocolat blanc au micro ondes avec 1 à 2 càs d'eau.
  2. Séparer le blanc du jaune d'oeuf.
  3. Incorporer la crème liquide au chocolat fondu, puis ajouter le jaune et ben mélanger.
  4. Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer délicatement à la préparation.
  5. Réserver au réfrigérateur au moins 1h (ou 1/4 d'heure au congélateur).
  6. Laver et équeuter les fraises. Les couper en petits morceaux ( en ayant préalablement réservé 4 petites fraises entières pour la déco).
  7. Répartir les fraises coupées dans les verrines puis ajouter la mousse de chocolat blanc.
  8. Décorer avec une fraise entière et quelques pépites de chocolat noir. Bon appétit!

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