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Mousse au chocolat aux blancs d’oeufs

Pour ceux et celles qui viennent me lire régulièrement, vous savez déjà que je suis une vraie fan de chocolat…du chocolat noir de préférence. Il est difficile donc pour moi de résister à une mousse au chocolat qui a le bon goût d’être légère. Je peux me régaler en gardant bonne conscience!

Mousse au chocolat aux blancs d’oeufs

J’ai découvert cette recette chez ma copinaute Caty49. J’ai fait quelques petites modifications en augmentant notamment la quantité de chocolat. Je me suis basée pour cela sur ma recette classique de mousse au chocolat.

Bien entendu, cette mousse peut se préparer aussi bien avec du chocolat au lait qu’avec du chocolat noir. Si mon mari et moi préférons le chocolat bien noir à au moins 70% de cacao, mes enfants sont eux plus amateurs du traditionnel chocolat au lait plus doux en bouche.

Mousse au chocolat uniquement à base de blancs d’oeufs

Pour être honnête, j’ai quand même une préférence pour la version classique avec des oeufs entiers. Cette variante permet néanmoins de manger sans culpabiliser pour les personnes qui ont notamment des soucis avec leur cholestérol.

recette de mousse au chocolat aux blancs d'oeufs

Mousse au chocolat aux blancs d’oeufs

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Une version sans jaune d'oeuf de la fameuse mousse au chocolat
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Type de plat: Dessert
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 6 blancs d’oeufs ((chaque blanc d’oeuf pèse environ 30g))
  • 6 càs de lait (demi écrémé)
  • 200 g de chocolat (au lait ou noir en fonction des goûts de chacun)
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Dans un récipient allant au micro ondes, mettre les pistoles de chocolat et le lait. Chauffer à 500 W en plusieurs épisodes de 30 sec max chaque fois pour pouvoir bien mélanger et laisser refroidir.
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel bien ferme.
  • Incorporer délicatement à l’aide d’une spatule les blancs au chocolat fondu.
  • Répartir dans les récipients et mettre au frais au minimum 3 à 4 heures. 
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Mousse au chocolat aux blancs d\'oeufs
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27 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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