• Que recherchez-vous?
    Quelques Grammes De Gourmandise
Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu
Accueil - Recettes Salées - Entrées - Moules de “Ma Titine”

Moules de “Ma Titine”

Je vous propose encore aujourd’hui une recette de ma tante que ma puce de trois ans a baptisée affectueusement “Ma Titine”. C’est donc pourquoi j’ai appelé cette recette: les moules de Ma Titine. Il s’agit d’un plat froid qui peut servir d’entrée ou tout simplement de dîner estival. Nous l’aimons beaucoup à la maison. La seule condition est d’avoir de bonnes moules de bouchot, et quelques autres petits ingrédients que l’on a souvent sous la main.

Moules de ma Titine

Moules de "Ma Titine"

5 de 1 vote
Imprimer Epingler
Type de plat: Entrée

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 2 gousses d' ail
  • 1 noisette de beurre (grosse)
  • moules (de bouchot (la quantité dépend si vous les faites en entrée ou en plat))
  • 1 bouquet de persil (gros)

Pour la marinade (il s'agit en fait d'une vinaigrette), il faut par personne :

  • 2 càs d' huile d'olive
  • 1 càs d' huile (d'arachide)
  • 1 càs de moutarde
  • 1/2 càs de vinaigre (de noix)
  • 1/2 càs de vinaigre (de vin)
  • 2 gousses d' ail

Instructions

  • Peler et hacher l'oignon. Faire de même avec l'ail.
  • Faire revenir les oignons et l'ail hachés dans le beurre.
  • Ajouter les moules (préalablement nettoyées) à feu vif et couvrir jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
  • Enlever la coquille vide et garder uniquement celle contenant la moule.
  • Les mettre dans un plat creux.
  • Préparer la vinaigrette  avec l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre de noix et le vinaigre neutre, de l'ail haché.
  • Laver, sécher et ciseler le bouquet de persil.
  • Verser la vinaigrette sur les moules, ajouter le persil ciselé. Bien mélanger et réserver pendant quelques heures au réfrigérateur avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




17 commentaires
  • 1
  • 2
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp