Quelques Grammes De GourmandiseJe vous propose encore aujourd’hui une recette de ma tante que ma puce de trois ans a baptisée affectueusement “Ma Titine”. C’est donc pourquoi j’ai appelé cette recette: les moules de Ma Titine. Il s’agit d’un plat froid qui peut servir d’entrée ou tout simplement de dîner estival. Nous l’aimons beaucoup à la maison. La seule condition est d’avoir de bonnes moules de bouchot, et quelques autres petits ingrédients que l’on a souvent sous la main.
Ingrédients
- 2 oignons
- 2 gousses d' ail
- 1 noisette de beurre (grosse)
- moules (de bouchot (la quantité dépend si vous les faites en entrée ou en plat))
- 1 bouquet de persil (gros)
Pour la marinade (il s'agit en fait d'une vinaigrette), il faut par personne :
- 2 càs d' huile d'olive
- 1 càs d' huile (d'arachide)
- 1 càs de moutarde
- 1/2 càs de vinaigre (de noix)
- 1/2 càs de vinaigre (de vin)
- 2 gousses d' ail
Instructions
- Peler et hacher l'oignon. Faire de même avec l'ail.
- Faire revenir les oignons et l'ail hachés dans le beurre.
- Ajouter les moules (préalablement nettoyées) à feu vif et couvrir jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
- Enlever la coquille vide et garder uniquement celle contenant la moule.
- Les mettre dans un plat creux.
- Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre de noix et le vinaigre neutre, de l'ail haché.
- Laver, sécher et ciseler le bouquet de persil.
- Verser la vinaigrette sur les moules, ajouter le persil ciselé. Bien mélanger et réserver pendant quelques heures au réfrigérateur avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
superbe j’adore les moule miamm bisouss
Merci. Bisous à toi
et bien cela me donne une folle envie d’en manger!
C’est le but. Biz
On a dit moules? Je suis prem’s!!! lol J’adore ta recette. 🙂
Merci. Bisous à toi