Je partage avec vous un délicieux dessert repéré chez La Nonna: des moelleux framboise citron vert. La version initiale était avec du citron jaune, mais comme j’apprécie beaucoup le petit goût particulier du citron vert, j’ai donc opté pour une version plus “exotique”.
Pour la cuisson, j’ai choisi de cuisiner une moitié de mes moelleux avec l’ omnicuiseur, et l’autre moitié avec la Multidélices comme la Nonna. Dans les deux cas, on obtient un résultat délicieux.
Je suis un peu moins présente sur la blogosphère cette semaine, mais les vacances scolaires débutent pour mes enfants, et surtout mes 2 grands ont été opérés samedi.
Vous comprendrez donc que je sois en ce moment plus en mode “maman poule” qu’en mode “cuisine”.
La recette de moelleux framboise citron vert
Moelleux framboises – citron vert
Cuisson de 4 moelleux à l’Omnicuiseur V6000 avec la cocotte de base + 4 ramequins en porcelaine
Portions parts
Ingrédients
- 3 Oeuf(s)
- 175 grammes Sucre roux
- 70 grammes Beurre mou
- 1 Citron(s) vert
- 4 c. à soupe Farine
- 185 ml Lait
- 250 grammes Framboises (surgelées compte tenu de la saison)
- Beurre pour les moules
Matériel utilisé
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes.
- Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet le sucre et le beurre mou jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène et mousseux.
- Ajouter le zeste du citron vert et les jaunes d’oeufs.
- Incorporer la farine et le lait tout en continuant de mélanger.
- Ajouter enfin le jus du citron vert. Bien mélanger le tout.
- Monter les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la préparation.
- Répartir les fruits rouges dans les moules préalablement beurrés.
- Verser la préparation sur les fruits.
Cuisson à l’Omnicuiseur de 4 moelleux
- Verser 4 c. à soupe d'eau au fond de la cocotte.
- Disposer deux premiers ramequins, puis disposer la grille inox, et mettre deux autres ramequins sur la partie supérieure. Fermer la cocotte et mettre en cuisson 20 minutes:Haut et Bas : Maxi Inversion à mi-cuisson
- A la sonnerie, retirer les ramequins de la cocotte. Les laisser refroidir à température ambiante, avant de les réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
Cuisson à la Multidélices
- Mettre de l'eau dans le fond de la Multidélices.
- Cuire 20 min en mode "desserts moelleux" (5 pour la version express, ou 3 pour l'ancien modèle).
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Il est pour moi celui ci ?
que c’est joli,j avais pas capté que la nonna c’etait moi……je vais bien ,tout va bien(lol)
merci pour ta confiance et ta re visite j adore
j espere que tes enfants vont vite se remettre, bisous
Merci pour eux. Bisous
Miam j’adore trop bon avec le citron vert, tes enfants sont plus important que le blog bisous
Merci Carmen
coucou Isabelle 1
mmm quel regal ce moelleux et surtout une belle association de saveur entre framboise et citron vert une tuerie
grosse bise
Dommage que je n ai ni l omnicuiseur ni la multidélice, tes petits moelleux ont l air délicieux ! Un bon rétablissement à tes enfants ! Bonne journée, bises
Merci Julie
Une bien jolie recette que je m’empresserai de faire !
Bon rétablissement à tes deux grands :-*
Merci Graziella
Hummm! très gourmand! Bonne journée
Ils font envie
Bonnes vacances et profites bien de tes petits
Merci Sylvie
il est top ton moelleux!
Hum cela doit être délicieux, merci pour le partage, tout comme toi, j’apprécie beaucoup le citron vert
Bises et bonne soirée
Framboise et citron vert, en voilà une belle association !
sympas ces moelleux !!
Sympa ce moelleux !
Voilà un dessert exotique et rafraîchissant !
Bisous
un délicieux mélange de saveurs et de jolies couleurs…
Bonne journée bises 🙂
Très joli dessert… et présentation parfaite pour les emmener en lunch au travail à midi! j’adore!
Merci.
Tout simplement délicieux, je l’ai fait avec du rapadura à la place du sucre roux. Mes belles filles en redemande.