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Moelleux chocolat-vanille-poivre de Sichuan

Depuis quelques temps me trottait l’idée de tester enfin une des recettes de dessert au chocolat avec du poivre de Sichuan. Je me suis laissée tenter par cette recette de moelleux chocolat-vanille-poivre de Sichuan trouvée sur le site de 750 grammes.

moelleux chocolat vanille poivre de sichuan
Moelleux chocolat vanille poivre
moelleux chocolat vanille poivre de sichuan

Moelleux chocolat-vanille-poivre de Sichuan

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Type de plat Dessert
Cuisson 10 min

Ingrédients
 

  • 150 g de Chocolat noir
  • 4 grains Poivre de Sichuan
  • 3 Oeuf(s) entiers
  • 3 Jaune(s) d’oeuf(s)
  • 50 g Sucre
  • 1 pincée Sel
  • 1 gousse(s) Vanille
  • 150 g Beurre mou
  • 75 g Farine

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le chocolat avec les grains de poivre au four micro-ondes ou au bain-Marie.
  • Blanchir les oeufs avec le sucre, le sel et les graines de la gousse de vanille.
  • Incorporer le beurre en pommade au chocolat.
  • Ajouter cette préparation aux oeufs blanchis.
  • Incorporer petit à petit la farine tout en mélangeant.
  • Garnir les moules à muffins aux 3/4.
  • Cuire à four chaud à 180°C pendant 10 min.
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