Biscuits & Petites Douceurs Desserts

Moelleux chocolat-vanille-poivre de Sichuan

Depuis quelques temps me trottait l’idée de tester enfin une des recettes de dessert au chocolat avec du poivre de Sichuan. Je me suis laissée tenter par cette recette de moelleux chocolat-vanille-poivre de Sichuan trouvée sur le site de 750 grammes.

 

MoelleuxChocoVanillePoivre

Moelleux Chocolat-Vanille-Poivre de Sichuan

Type de plat: Dessert
Cuisson: 10 minutes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 150 g chocolat noir
  • 4 grains poivre de Sichuan
  • 3 oeufs entiers
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 50 g sucre
  • 1 pincée sel
  • 1 gousse vanille
  • 150 g beurre
  • 75 g farine

Instructions

  1. Faire fondre le chocolat avec les grains de poivre au MO ou au bain-Marie.
  2. Blanchir les oeufs avec le sucre, le sel et les grains de la gousse de vanille.
  3. Mettre le beurre en pommade et le rajouter au chocolat.
  4. Ajouter cette préparation aux oeufs blanchis.
  5. Incorporer petit à petit la farine.
  6. Garnir les moules à muffins aux 3/4.
  7. Cuire à four chaud à 180°C pendant 10 min (moi, je les ai laissés deux minutes de plus et je les ai trouvés un peu trop cuits à mon goût). Bon appétit!

Merci à mon partenaire « L’île aux épices ».

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