Ces petits moelleux aux abricots secs et chocolat sont ultra simples à préparer. Ils sont peu sucrés et accompagnent à merveille une tasse de café.
Vous pouvez également les proposer accompagnés de crème anglaise pour un dessert gourmand. A la maison, nous avons testé les deux versions: avec ou sans crème.
Ce n’est pas la première fois que je teste l’association abricots secs et chocolat. J’avais déjà partagé sur le blog un kouglof avec ces deux mêmes ingrédients que nous avions beaucoup apprécié.
Cette fois, je me suis inspirée d’une recette du blog Novice en cuisine de Marion.
Marion étant conseillère culinaire, elle propose de réaliser ces petits gâteaux dans les moules triangles. D’ailleurs, c’est ce que j’ai fait.
Bien entendu, tout autre moule individuel fera l’affaire. C’est juste une question de présentation.
La recette d’origine est à base de noisettes en poudre. Pour ma part, j’ai choisi d’utiliser de la poudre d’amande tout simplement parce que j’en ai toujours en stock, contrairement à la poudre de noisette.
Notez bien que ces moelleux n’ont pas de sucre ajouté:
- Si, comme moi, vous aimez les desserts peu sucrés, cela vous conviendra. Les abricots secs apportent déjà une petite touche sucrée.
- Sinon, n’hésitez pas à incorporer un peu de sucre à la pâte, ou tout autre sucrant comme du miel, du sirop d’érable ou du sirop d’agave.
La recette des moelleux aux abricots secs et chocolat
Moelleux abricots secs chocolat
Ingrédients
- 3 Oeuf(s)
- 75 grammes Amandes en poudre
- 20 grammes Beurre fondu
- 75 grammes Mascarpone
- 100 grammes Farine
- 1 c. à café Levure chimique
- 4 Abricots secs
- 40 grammes Chocolat noir (chunks ou pépites)
- Sucre perlé pour la déco
Matériel utilisé
- 8 Moules individuels (type triangles )
Instructions
- Préchauffer le four à
180 °C - Dans un cul de poule, mélanger au fouet les oeufs et la poudre d'amande.3 Oeuf(s), 75 grammes Amandes
- Incorporer le beurre fondu ainsi que le mascarpone.20 grammes Beurre, 75 grammes Mascarpone
- Ajouter le mélange farine levure préalablement tamisé.100 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique
- Tailler les abricots secs en dés et les incorporer à la préparation précédente avec les pépites de chocolat. Mélanger à la spatule.4 Abricots secs, 40 grammes Chocolat
- Parsemer de sucre perlé avant d'enfourner à four chaud. Cuire 20 minutes.Sucre
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Servir nature ou avec une crème anglaise.
une petite gourmandise pour combler une petite faim ou pas ?
Exactement!!
Bisous
de jolies gourmandises
une bonne soirée
Merci Guy. Bonne soirée à toi aussi
une petite recette à retenir , merci Isabelle
passe un bon dimanche au chaud, chez nous , fait pas beau
aujourd’hui
Baieta
Merci Coco. Le temps est plutot gris ici aussi
Bises
ils devaient être bon ces petits moelleux
bon dimanche
Merci Annyvonne. Bises
Ces moelleux doivent être bien savoureux. Bisous.
Merci. Bisous
Excellent !!
Merci
Je n’ai jamais testé cette alliance abricots chocolat, mais ils m’ont l’air délicieux tes petits moelleux ! Bises
Merci Brigitte. Je te conseille de tester. Bises
Une association originale et gourmande pour ces petits moelleux !
Bonne journée, bises.