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Mini moelleux aux oranges confites

Si je bois toujours mon café sans sucre, je l’accompagne systématiquement d’une petite gourmandise. Ces mini moelleux aux oranges confites en sont un exemple. Ma petite tribu qui aime finir le repas sur une petite touche sucrée a également apprécié ces petits gâteaux si simples à préparer.

Mini moelleux aux écorces d'oranges confites
Mini moelleux aux écorces d’oranges confites et au Cointreau

La recette d’origine de ces moelleux m’avait été donnée il y a près de dix ans lors d’un atelier Demarle. C’est d’ailleurs lors de cet atelier que j’avais acheté les empreintes mignardises que j’utilise pour cette recette. Bien entendu, vous pouvez tout aussi bien choisir des empreintes à mini financiers ou mini tartelettes.

Cette fois-ci, j’ai donc choisi de faire une version à base de dés d’écorces d’oranges confites. Et, pour encore plus de gourmandise, j’ai vaporisé dès la sortie du four mes mini moelleux d’un spray de Cointreau. En effet, ce dernier est une liqueur à base d’écorces d’oranges. Vous pouvez également opté pour du Grand-Marnier qui est également aromatisé aux écorces d’oranges.

Les amateurs de chocolat noir pourront également y ajouter quelques pépites de chocolat.

Recette de mini moelleux aux oranges confites

Mini moelleux aux oranges confites

Simples et rapides à préparer, ils sont parfaits pour une pause gourmande.
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
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Portions 30 petits moelleux
5 de 1 vote

Ingrédients

  • 100 g Sucre
  • 100 g Amandes en poudre
  • 30 g Farine
  • 100 g Beurre fondu
  • 2 Oeuf(s)
  • 30 g Orange confite (écorces taillées en petits dés)
  • Cointreau ou Grand-Marnier

Matériel utilisé

Moules individuels type mignardises, mini financiers ou mini tartelettes

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un cul de poule, mélanger le sucre, la poudre d'amandes préalablement tamisée ainsi que la farine.
  • Ajouter le beurre préalablement fondu. Bien mélanger avec une spatule.
  • Battre les deux oeufs et les incorporer au mélange précédent.
  • Répartir la préparation dans les mini empreintes. Puis ajouter quelques dés d'écorces d'oranges confites.
  • Enfourner à 180°C et cuire 10 min.
  • Dés la sortie du four, vaporiser les mini moelleux d'un spray de Cointreau (ou de Grand-Marnier).
  • Servir tiède ou froid.

Mes remarques

Les amateurs de chocolat noir pourront également y ajouter quelques pépites de chocolat.
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Evaluation de la recette




14 commentaires
Quelques grammes de gourmandise

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