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Mini moelleux aux oranges confites

Si je bois toujours mon café sans sucre, je l’accompagne systématiquement d’une petite gourmandise. Ces mini moelleux aux oranges confites en sont un exemple. Ma petite tribu qui aime finir le repas sur une petite touche sucrée a également apprécié ces petits gâteaux si simples à préparer.

Mini moelleux aux écorces d'oranges confites
Mini moelleux aux écorces d’oranges confites et au Cointreau

La recette d’origine de ces moelleux m’avait été donnée il y a près de dix ans lors d’un atelier Demarle. C’est d’ailleurs lors de cet atelier que j’avais acheté les empreintes mignardises que j’utilise pour cette recette. Bien entendu, vous pouvez tout aussi bien choisir des empreintes à mini financiers ou mini tartelettes.

Cette fois-ci, j’ai donc choisi de faire une version à base de dés d’écorces d’oranges confites. Et, pour encore plus de gourmandise, j’ai vaporisé dès la sortie du four mes mini moelleux d’un spray de Cointreau. En effet, ce dernier est une liqueur à base d’écorces d’oranges. Vous pouvez également opté pour du Grand-Marnier qui est également aromatisé aux écorces d’oranges.

Les amateurs de chocolat noir pourront également y ajouter quelques pépites de chocolat.

Recette de mini moelleux aux oranges confites

Mini moelleux aux oranges confites

Simples et rapides à préparer, ils sont parfaits pour une pause gourmande.
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Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Temps total: 20 min
Portions: 30 petits moelleux

Matériel nécessaire

  • Empreintes mignardises (ou mini financiers ou mini tartelettes)

Ingrédients

  • 100 g de sucre
  • 100 g d’ amandes en poudre
  • 30 g de farine
  • 100 g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 30 g d' oranges confites (écorces taillées en petits dés)
  • Cointreau ou Grand-Marnier

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un cul de poule, mélanger le sucre, la poudre d'amandes préalablement tamisée ainsi que la farine.
  • Ajouter le beurre préalablement fondu. Bien mélanger avec une spatule.
  • Battre les deux oeufs et les incorporer au mélange précédent.
  • Répartir la préparation dans les mini empreintes. Puis ajouter quelques dés d'écorces d'oranges confites.
  • Enfourner à 180°C et cuire 10 min.
  • Dés la sortie du four, vaporiser les mini moelleux d'un spray de Cointreau (ou de Grand-Marnier).
  • Servir tiède ou froid.

Remarques

Les amateurs de chocolat noir pourront également y ajouter quelques pépites de chocolat.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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Evaluation de la recette




14 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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