Quelques Grammes De GourmandiseSi je bois toujours mon café sans sucre, je l’accompagne systématiquement d’une petite gourmandise. Ces mini moelleux aux oranges confites en sont un exemple. Ma petite tribu qui aime finir le repas sur une petite touche sucrée a également apprécié ces petits gâteaux si simples à préparer.
La recette d’origine de ces moelleux m’avait été donnée il y a près de dix ans lors d’un atelier Demarle. C’est d’ailleurs lors de cet atelier que j’avais acheté les empreintes mignardises que j’utilise pour cette recette. Bien entendu, vous pouvez tout aussi bien choisir des empreintes à mini financiers ou mini tartelettes.
Cette fois-ci, j’ai donc choisi de faire une version à base de dés d’écorces d’oranges confites. Et, pour encore plus de gourmandise, j’ai vaporisé dès la sortie du four mes mini moelleux d’un spray de Cointreau. En effet, ce dernier est une liqueur à base d’écorces d’oranges. Vous pouvez également opté pour du Grand-Marnier qui est également aromatisé aux écorces d’oranges.
Les amateurs de chocolat noir pourront également y ajouter quelques pépites de chocolat.
Mini moelleux aux oranges confites
Matériel nécessaire
- Empreintes mignardises (ou mini financiers ou mini tartelettes)
Ingrédients
- 100 g de sucre
- 100 g d’ amandes en poudre
- 30 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 30 g d' oranges confites (écorces taillées en petits dés)
- Cointreau ou Grand-Marnier
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un cul de poule, mélanger le sucre, la poudre d'amandes préalablement tamisée ainsi que la farine.
- Ajouter le beurre préalablement fondu. Bien mélanger avec une spatule.
- Battre les deux oeufs et les incorporer au mélange précédent.
- Répartir la préparation dans les mini empreintes. Puis ajouter quelques dés d'écorces d'oranges confites.
- Enfourner à 180°C et cuire 10 min.
- Dés la sortie du four, vaporiser les mini moelleux d'un spray de Cointreau (ou de Grand-Marnier).
- Servir tiède ou froid.
Remarques
ils m’ont l’air vraiment délicieux ces moelleux !
bonne journée
bizzzzoooo
oh je te comprend j’aime bien accompagner mon thé d’une petite douceur et ces moelleux sont parfaits pour ça!!!! bisous
Ils sont bien gourmands tes petits moelleux, j’aime beaucoup ! bises
J’adore ! Ils sont tellement mignons qu’on a envie de tous les grignoter…
Bon dimanche, bises.