Viandes

Mini cordon bleu express au Babybel

Pour commencer cette semaine, je vous propose une recette (ou plutôt une astuce) vue sur Facebook : un mini cordon bleu express au Babybel®. Pour être honnête, je n’achète jamais de ces petits fromages d’habitude, mais quand j’ai vu la vidéo de cette recette, j’ai trouvé ça amusant. Quand j’étais petite, comme je n’étais pas très copine avec le lait, ma maman devait ruser pour arriver à me faire avaler des laitages. Elle achetait entre autres ces fameux petits fromages rouges. Aujourd’hui, mes goûts ont changé, j’aime beaucoup le fromage, et mes trois enfants aussi d’ailleurs. Depuis qu’ils sont tout petits, on leur apprend à reconnaître les différentes variétés de fromage. On a la chance d’avoir un excellent crémier au marché, et chaque dimanche, on remplit « notre petit panier ». Mais revenons à nos cordons bleus express…

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Mini cordon bleu express au Babybel

Type de plat: Plat principal
Préparation: 10 min
Cuisson: 6 min
Total: 16 min
Portions: 6 mini cordons bleus
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Ingredients

  • 6 portions de fromage type mini Babybel
  • 4 tranches jambon blanc découenné
  • 1 oeuf
  • farine
  • chapelure
  • sel & poivre du moulin
  • huile pour la friture

Instructions

  • Couper chaque tranche de jambon blanc en trois bandes de largeurs égales.
  • Placer un petit fromage (sans la coque bien sûr) à l'extrémité de l'une des bandes et l'envelopper de celle-ci.
  • Prendre ensuite une deuxième bande de jambon et la disposer perpendiculairement à la première. Enrouler à nouveau le fromage de façon à l'envelopper complètement sur toutes ses faces.
  • Répéter l'opération avec chaque petit fromage.
  • Dans une assiette, battre l'oeuf avec un peu de sel et de poivre.
  • Mettre un peu de farine dans une assiette, puis un peu de chapelure dans une deuxième.
  • Rouler chaque fromage dans la farine, puis tremper dans l'oeuf battu et terminer en le roulant dans la chapelure.
  • Dans une poêle, mettre à chauffer de l'huile de friture.
  • Dès que l'huile est bien chaude, frire les mini cordons bleus quelques minutes sur chaque face.
  • Les déposer sur de papier absorbant en fin de cuisson pour retirer l’excès d'huile.
  • Servir chaud avec l'accompagnement de son choix.

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2Merci

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