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Mini cheesecake au saumon

Aujourd’hui, je participe au tour apéro sur Un tour en cuisine. Pour ce tour, j’ai choisi une recette découverte lors d’un atelier Demarle : un mini cheesecake au saumon, une façon bien sympa d’accompagner l’apéro.

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mini cheesecake au saumon

Mini Cheesecake au saumon

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Type de plat: Apéritif
Equipement utilisé: Thermomix
Préparation: 4 h 10 min
Cuisson: 12 min
Temps total: 4 h 22 min

Ingrédients

  • 70 g biscuits (apéritif type Tuc)
  • 60 g beurre (fondu)
  • 2 oeufs
  • 70 g fromage (type boursin ail fines herbes)
  • 100 g ricotta
  • poivre
  • paprika
  • ciboulette
  • 100 g saumon (fumé)
  • 1/2 citron (pour son jus)
  • oeufs (de saumon pour la déco)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mixer les Tucs (moi, j'ai utilisé mon thermomix).
  • Mélanger avec le beurre fondu dans un cul-de-poule.
  • Répartir dans les empreintes. Tasser puis réserver au frais.
  • Mettre tous les autres ingrédients (sauf les oeufs de saumon) dans le bol du thermomix et mixer 10 sec vitesse Turbo.
  • Assaisonner avec du paprika du poivre.
  • Remplir les empreintes.
  • Cuire 12 min à 180°C puis laisser refroidir.
  • Décorer avec des oeufs de saumon.
  • Réserver au réfrigérateur pendant minimum 4 h avant de servir. Bon appétit
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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