Mini cheesecake au saumon


Aujourd’hui, je participe au tour apéro sur Un tour en cuisine. Pour ce tour, j’ai choisi une recette découverte lors d’un atelier Demarle : un mini cheesecake au saumon, une façon bien sympa d’accompagner l’apéro.

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Mini Cheesecake au saumon

Matériel :Thermomix
Préparation 4 h 10 min
Cuisson 12 min
Total 4 h 22 min

Ingrédients

  • 70 g biscuits apéritif type Tuc
  • 60 g beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 70 g fromage type boursin ail fines herbes
  • 100 g ricotta
  • poivre
  • paprika
  • ciboulette
  • 100 g saumon fumé
  • 1/2 citron pour son jus
  • oeufs de saumon pour la déco

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mixer les Tucs (moi, j'ai utilisé mon thermomix).
  • Mélanger avec le beurre fondu dans un cul-de-poule.
  • Répartir dans les empreintes. Tasser puis réserver au frais.
  • Mettre tous les autres ingrédients (sauf les oeufs de saumon) dans le bol du thermomix et mixer 10 sec vitesse Turbo.
  • Assaisonner avec du paprika du poivre.
  • Remplir les empreintes.
  • Cuire 12 min à 180°C puis laisser refroidir.
  • Décorer avec des oeufs de saumon.
  • Réserver au réfrigérateur pendant minimum 4 h avant de servir. Bon appétit
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A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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