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Mini cheesecake au saumon

Aujourd’hui, je participe au tour apéro sur Un tour en cuisine. Pour ce tour, j’ai choisi une recette découverte lors d’un atelier Demarle : un mini cheesecake au saumon, une façon bien sympa d’accompagner l’apéro.

Mini Cheesecake au Saumon
mini cheesecake au saumon

Mini Cheesecake au saumon

Quelques Grammes De Gourmandise
Type de plat: Apéritif
Préparation 10 min
Cuisson 12 min
Repos 4 h
Temps total 4 h 22 min

Matériel utilisé

  • Thermomix
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Ingrédients

  • 70 g Biscuits apéritif type Tuc
  • 60 g Beurre fondu
  • 2 Oeuf(s)
  • 70 g Fromage type boursin ail fines herbes
  • 100 g Ricotta
  • Poivre
  • Paprika
  • Ciboulette
  • 100 g Saumon fumé
  • 1/2 Citron pour son jus
  • Oeuf(s) de saumon pour la déco

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mixer les Tucs (moi, j’ai utilisé mon thermomix).
  • Mélanger avec le beurre fondu dans un cul-de-poule.
  • Répartir dans les empreintes. Tasser puis réserver au frais.
  • Mettre tous les autres ingrédients (sauf les oeufs de saumon) dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes vitesse Turbo.
  • Assaisonner avec du paprika du poivre.
  • Remplir les empreintes.
  • Cuire 12 min à 180°C puis laisser refroidir.
  • Décorer avec des oeufs de saumon.
  • Réserver au réfrigérateur pendant minimum 4 h avant de servir. Bon appétit
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MiniCheeseCakesSaumon3
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