Entrées Recettes de fêtes

Mini cheesecake au saumon

Aujourd’hui, je participe au tour apéro sur Un tour en cuisine. Pour ce tour, j’ai choisi une recette découverte lors d’un atelier Demarle : un mini cheesecake au saumon, une façon bien sympa d’accompagner l’apéro.

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Mini Cheesecake au saumon

Matériel :Thermomix
Préparation 4 h 10 min
Cuisson 12 min
Total 4 h 22 min

Ingrédients

  • 70 g biscuits apéritif type Tuc
  • 60 g beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 70 g fromage type boursin ail fines herbes
  • 100 g ricotta
  • poivre
  • paprika
  • ciboulette
  • 100 g saumon fumé
  • 1/2 citron pour son jus
  • oeufs de saumon pour la déco

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mixer les Tucs (moi, j'ai utilisé mon thermomix).
  • Mélanger avec le beurre fondu dans un cul-de-poule.
  • Répartir dans les empreintes. Tasser puis réserver au frais.
  • Mettre tous les autres ingrédients (sauf les oeufs de saumon) dans le bol du thermomix et mixer 10 sec vitesse Turbo.
  • Assaisonner avec du paprika du poivre.
  • Remplir les empreintes.
  • Cuire 12 min à 180°C puis laisser refroidir.
  • Décorer avec des oeufs de saumon.
  • Réserver au réfrigérateur pendant minimum 4 h avant de servir. Bon appétit
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

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A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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