Mini canelés chorizo mimolette

Les canelés sont une spécialité de Bordeaux qui est délicieusement gourmande, mais de plus en plus de recettes de canelés salés viennent agrémenter les assiettes. Cette recette de canelés chorizo mimolette vient tout droit du blog gourmand de Maiween, et nous avons avalé ces mini canelés à la vitesse grand V… La jolie couleur orangée apportée par la mimolette est très sympa.

Mini Canelés Chorizo Mimolette

Type de plat: Apéritif

Cuisson: 35 minutes

Portions: 40 canelés

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise

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Ingrédients

• 500 ml lait
• sel & poivre
• 60 g beurre
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf
• 100 g farine
• 100 g chorizo
• 130 g Mimolette

Instructions

1. Faire fondre le beurre dans une casserole avec le lait, du sel et du poivre. Porter à ébullition.
2. Dans le bol du robot, fouetter l'oeuf et le jaune. Incorporer la farine, et continuer à fouetter le mélange.
3. Verser peu à peu le lait chaud tout en mélangeant.
4. Peler et couper le chorizo en dés. Râper la mimolette.
5. Mélanger à la pâte et verser dans les moules.
6. Cuire à four chaud à 200°C pendant 35 min. Bon appétit!