Mini canelés chorizo mimolette

Les canelés sont une spécialité de Bordeaux qui est délicieusement gourmande. J’ai d’ailleurs déjà partagé sur ce blog ma recette. Mais de plus en plus de versions de canelés salés viennent agrémenter les assiettes. Je vous propose aujourd’hui des mini canelés chorizo mimolette. La recette est tirée du blog gourmand de Maiwenn, et nous avons avalé ces mini canelés à la vitesse grand V… La jolie couleur orangée apportée par la mimolette est très sympa.

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Mini Canelés Chorizo Mimolette

Cuisson 35 min

Pour 40 canelés

Ingrédients

• 500 ml de lait
• sel & poivre
• 60 g de beurre
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf
• 100 g de farine
• 100 g de chorizo
• 130 g de Mimolette

Instructions

• Faire fondre le beurre dans une casserole avec le lait, du sel et du poivre. Porter à ébullition.
• Dans le bol du robot, fouetter l'oeuf et le jaune. Incorporer la farine, et continuer à fouetter le mélange.
• Verser peu à peu le lait chaud tout en mélangeant.
• Peler et couper le chorizo en dés. Râper la mimolette.
• Mélanger à la pâte et verser dans les moules.
• Cuire à four chaud à 200°C pendant 35 min. Bon appétit!

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