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Mini cakes salami-chèvre à la farine de lentille verte

A la maison, je réalise souvent des minis (mini cakes, mini quiches, mini tartes…) pour nourrir ma petite famille. Ce jour-là, j’ai décidé d’improviser des mini cakes avec ce que j’avais dans mon réfrigérateur : du salami, du fromage de chèvre, et un peu de caractère avec la farine de lentille verte du Puy de mon partenaire Sabarot. Le résultat a été concluant puisque même mon homme qui n’apprécie pas le salami a aimé ces petits cakes salami-chèvre.

Mini Cakes Salami-Chèvre

Mini Cakes Salami-Chèvre à la farine de lentille Verte

Type de plat Plat principal
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
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Portions 15 mini cakes
4 de 1 vote

Ingrédients
 

  • 140 g Salami
  • 100 g Fromage de chèvre type Petit Billy
  • 5 Oeuf(s)
  • 110 g Crème épaisse
  • 105 g Farine de blé
  • 70 g Farine de lentille Verte du Puy
  • 35 g Fécule de maïs
  • 11 g Levure chimique
  • 110 g Beurre fondu

Instructions

  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Couper le salami en lanières.
  • Dans le bol du thermomix, mettre les oeufs et la crème et prog. 3min/37 °/vit1.
  • Ajouter les farines, la fécule de mais,la levure et le poivre puis mixer 20 sec/ vit5.
  • Ajouter ensuite le beurre fondu et mixer 10 sec/ vit4.
  • Incorporer les lanières de salami et le fromage de chèvre et mixer 10sec/vit3.
  • Répartir dans les empreintes mini cakes ou mini charlottes préalablement posées sur une plaque perforée.
  • Cuire 15 à 17 min à 170°C. Bon appétit!
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