Biscuits & Petites Douceurs Gâteaux

Mini Bundt Cake Rhum-Citron Vert

Cela fait un petit moment que je vois fleurir sur la blogosphère plein de délicieux bundt cakes tous aussi plus appétissants les uns que les autres. L’autre jour, j’ai vu une version « citronnée » très tentante sur un blog que j’aime beaucoup http://maryseetcocotte.com/, et je me suis laissée tenter. J’ai modifié un peu la recette, et je me suis décidée pour une version mini….Résultat : un dessert léger et parfumé comme je les aime avec ce mini bundt cake rhum-citron vert.

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Bund tCake Rhum Citron Vert

Mini Bundt Cake Rhum-Citron Vert

Type de plat: Dessert
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Total: 35 min
Portions: 12 mini bundt cakes
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Ingredients

  • 120 g de beurre
  • 3 œufs
  • 170 g de sucre cassonade
  • 90 g de farine
  • 80 g de fécule de maïs
  • 1 citron vert bio
  • 2 càs de rhum
  • 2 càc de levure chimique

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver le citron vert. Récupérer le zeste et le jus. Réserver.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger énergiquement le beurre ramolli avec la cassonade.
  • Incorporer les œufs, un à un, et bien mélanger.
  • Ajouter ensuite le mélange farine-maizena-levure chimique préalablement tamisé.
  • Mélanger une nouvelle fois puis ajouter le jus et le zeste du citron, ainsi que le rhum.
  • Homogénéiser le tout et répartir dans les empreintes.
  • Cuire à 180°C pendant 20 min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

BundtCakeRhumCitronVert1

BundtCakeRhumCitronVert3

MerciBleu

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