Omnicuiseur Viandes

Millefeuille de dinde à la tomate gratiné

Lorsque j’ai rencontré mon mari, nous avons découvert nos différents points communs parmi lesquels la bonne cuisine. Je lui ai fait goûter certaines de mes recettes de famille, et lui m’a fait découvrir les siennes. C’est justement une des recettes de sa grand-mère que je partage avec vous aujourd’hui. Je l’ai baptisée Millefeuille de dinde à la tomate.
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Je l’ai un peu modifié à ma façon au cours du temps, et j’ai voulu tester la cuisson à l’Omnicuiseur Vitalité, mais vous pourrez bien sûr la réaliser dans un four classique.
Ce Millefeuille de dinde à la tomate gratiné est un plat complet vraiment très simple à préparer, et il est très savoureux.
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Avec cette recette, je réponds à l’invitation d’Emau pour participer à un nouveau défi culinaire Régalades en cascade.  Adorant tous les jeux de ce genre, j’ai de suite accepté, mais j’ai eu quelques imprévus, et je me suis rappelée la veille de mes vacances de mon engagement. Il m’était compliqué de trouver à mon tour 5 personnes à qui passer la main pour le mois suivant. Compte tenu du fait que nous sommes tous plus ou moins en vacances, j’espère qu’on ne m’en tiendra pas trop rigueur. Je tiens néanmoins à vous parler de ce nouveau défi créé par Monsieur Woody de  Sharing cuisine. Chaque mois, 5 blogueurs sont nommés par un blogueur pour réaliser une recette sur un thème choisi par Mr Woody. Les recettes doivent être publiées le premier samedi du mois suivant à 11h, et le blogueur doit à son tour nommer 5 nouveaux participants.

En ce qui me concerne, étant actuellement avec une connexion internet qu’en pointillés, je n’ai réussi à trouver que deux participantes pour prendre la relève et je les remercie pour avoir gentiment accepté. Il s’agit de Delphine et Gabrielle. J’espère dès mon retour de vacances arriver à trouver trois autres volontaires. En attendant, voici ma participation au thème de la tomate.

Millefeuille de dinde à la tomate gratiné

Type de plat: Plat principal
Matériel: Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Total: 55 minutes
Portions: 6 personnes

Recette réalisée à l'Omnicuiseur V6000 avec la grande cocotte

Imprimer la recette

Ingrédients

  • 6 escalopes dinde d'environ 150 g chacune
  • 12 tranches cheddar fines
  • 5 tomates
  • 5 càs moutarde à l'ancienne
  • 100 g emmental râpé
  • 1 filet huile d'olive

Instructions

  1. A l'aide d'un spray, ou d'un pinceau, badigeonner un filet d'huile d'olive le fond de la cocotte en verre.
  2. Badigeonner chaque face des escalopes de dinde de moutarde à l'ancienne.
  3. Disposer une première escalope dans le fond à gauche de la cocotte. Recouvrir d'une tomate préalablement tranchée en rondelle. Déposer ensuite dessus deux tranches de cheddar.
  4. Renouveler jusqu'à épuisement des escalopes.
  5. Terminer en saupoudrant le tout d'emmental râpé.

Cuisson à l'Omnicuiseur : 40 minutes

  1. Réglage Thermostat Haut : Maxi 20 minutes puis mini
  2. Réglage Thermostat Bas : Maxi 20 minutes puis mini
  3. Inversion de la cocotte à 20 minutes

Cuisson dans un four traditionnel : 15min de préchauffage + 45 min de cuisson

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Enfourner et cuire 40 à 45min.

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