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Meatzza de Nigella Lawson

J’ai découvert il y a quelques temps, une création de la fameuse chef britannique Nigella Lawson sur le blog http://cookingjulia.blogspot.fr/ . Il s’agit d’une Meatzza (contraction de “meat” (viande) et “pizza”). Cette recette surprenante a séduit tout mon petit monde.

Meatzza part

Meatzza entière

Meatzza de Nigella Lawson

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Type de plat: Plat principal
Equipement utilisé: Thermomix
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Temps total: 30 min
Portions: 6

Ingrédients

  • 100 gr de parmesan (la recette d'origine ne contient que 50 gr)
  • 2 gousses d' ail
  • 3 càs de flocons d'avoine
  • 2 œufs
  • 500 gr de boeuf (haché)
  • 400 gr de tomates (2 tomates pour moi)
  • 2 càs d' huile
  • 1 boule de mozzarella
  • Sel
  • poivre
  • persil
  • origan

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans le bol du Thermomix, mettre le parmesan en morceaux ainsi que les gousses d'ail pelées. Mixer 10 sec/ vit.7.
  • Ajouter les flocons d'avoine, les œufs, du sel, du poivre et le persil. Mélanger 10 sec/vit.4. Ajouter enfin le boeuf haché et mélanger 15 sec/ vit.2.
  • Mettre le tout dans un moule à tarte préalablement huilée avec 1 càs d'huile d'olive.
  • Bien tasser la viande.
  • Laver les tomates, les couper en tranches.
  • Les disposer sur la viande tassée.
  • Dans un petit récipient, mélanger 1 càs d'huile d'olive avec du sel, du poivre et de l'origan. Mélanger et badigeonner les tranches de tomates à l'aide d'un pinceau.
  • Égoutter, essuyer et couper en tranches fines la boule de mozzarella.
  • Disposer les tranches de fromage sur les tomates.
  • Saupoudrer d'origan et cuire 20 min à 200°C.
  • A la sortie du four, laisser reposer quelques minutes la meatzza avant de la démouler. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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