Meatzza de Nigella Lawson

J’ai découvert il y a quelques temps, une création de la fameuse chef britannique Nigella Lawson sur le blog http://cookingjulia.blogspot.fr/ . Il s’agit d’une Meatzza (contraction de « meat » (viande) et « pizza »). Cette recette surprenante a séduit tout mon petit monde.

Meatzza de Nigella Lawson

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Type de plat: Plat principal

Matériel: Thermomix

Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Temps total: 30 min

Portions: 6

Ingrédients

• 100 gr de parmesan (la recette d'origine ne contient que 50 gr)
• 2 gousses d' ail
• 3 càs de flocons d'avoine
• 2 œufs
• 500 gr de boeuf (haché)
• 400 gr de tomates (2 tomates pour moi)
• 2 càs d' huile
• 1 boule de mozzarella
• Sel
• poivre
• persil
• origan

Instructions

• Préchauffer le four à 200°C.
• Dans le bol du Thermomix, mettre le parmesan en morceaux ainsi que les gousses d'ail pelées. Mixer 10 sec/ vit.7.
• Ajouter les flocons d'avoine, les œufs, du sel, du poivre et le persil. Mélanger 10 sec/vit.4. Ajouter enfin le boeuf haché et mélanger 15 sec/ vit.2.
• Mettre le tout dans un moule à tarte préalablement huilée avec 1 càs d'huile d'olive.
• Bien tasser la viande.
  
• Laver les tomates, les couper en tranches.
• Les disposer sur la viande tassée.
• Dans un petit récipient, mélanger 1 càs d'huile d'olive avec du sel, du poivre et de l'origan. Mélanger et badigeonner les tranches de tomates à l'aide d'un pinceau.
  
• Égoutter, essuyer et couper en tranches fines la boule de mozzarella.
• Disposer les tranches de fromage sur les tomates.
• Saupoudrer d'origan et cuire 20 min à 200°C.
• A la sortie du four, laisser reposer quelques minutes la meatzza avant de la démouler. Bon appétit!