Madeleines magiques

Je n’avais pas encore testé la recette des madeleines magiques du livre “Les recettes de la Super Supérette”.

Madeleines magiques serviette

Il s’agit d’ un des deux ouvrages publiés (j’ai les deux) par les deux blogueuses de génie (oui, je suis fan!) de La Super Supérette. Verdict: bien bossues, bien dodues, et bien bonnes ces madeleines magiques!

Madeleines magiques grille

S’il y a bien un classique du goûter qui plaît à tous les coups à la maison, ce sont les madeleines.

Mais des recettes de madeleines, il y en a des tas! J’ai déjà partagé avec vous la version de Conticini ou celle de Lenôtre,

La recette des madeleines magiques

madeleinesmagiques4g

Madeleines magiques

4,67 de 3 votes
Type de plat Goûter
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Portions 30 madeleines

Ingrédients
 

  • 150 grammes Beurre demi-sel
  • 2 c. à soupe Miel liquide
  • 3 Oeuf(s)
  • 130 grammes Sucre la recette initiale préconise 150gr
  • 150 grammes Farine T65
  • 1 c. à café Levure chimique ou bicarbonate de soude
  • 2 c. à soupe Eau de fleur d’oranger ou autre arôme de son choix(extrait de vanille, rhum…)

Matériel utilisé

  • Moules à madeleines

Instructions

  • Dans une casserole (ou au micro-ondes), faire fondre doucement le beurre avec le miel.
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’au blanchiment du mélange.
  • Ajouter la farine ainsi que la levure, puis incorporer le mélange fondu beurre miel. Bien homogénéiser le tout et terminer en ajoutant l'arôme choisi (j'ai mis 2 càs de rhum ambré).
  • Répartir la préparation dans les empreintes madeleines et réserver au réfrigérateur minimum 1h.
  • Préchauffer le four à 250°C.
  • Cuire 4min à 250°C, puis baisser le four à 180°C et prolonger la cuisson 6min de plus.
  • Laisser refroidir sur une grille. Bon goûter!

Mes remarques

Source: Les recettes de la Super Supérette aux éditions Tana
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Madeleines magiques moule

 

33 réflexions au sujet de “Madeleines magiques”

  1. Bon, j’ai pas les trucs Bio mais ça devrait le faire quand même… elles sont super jolies tes madeleines ma petite Isa! Bisous! J’adore aussi le site de la super superette!

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  2. 5 stars
    Elles sont bien réussies tes madeleines ! je n’ai pas encore testé cette version, mais je suis comme toi fan des livres dont j’ai essayé plusieurs recettes avec succès 🙂 bisous et bonne journée !

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  3. 5 stars
    ça c’est des madeleines comme j’aimerais faire !! mon essai n’était pas concluant du tout car même si elles étaient bonnes je n’avais aucune bosse ! on ne peut pas dire que les tiennes en manque !! a refaire alors !! Merci Isabelle ! Gros bisous

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  4. 4 stars
    Elles sont bonnes… En revanche les dessus est trop cuit alors que j’ai laissé 3min à 180° ! Prochaine fournée je testerai 3min à 250° et 4min à 180°

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Evaluation de la recette