Biscuits & Petites Douceurs Recettes du Monde

Madeleines espagnoles à la pâte à tartiner

Depuis mes débuts dans la blogosphère culinaire, je vous parle souvent d’un de mes blogs chouchous où je vais bien souvent glaner des idées de recettes toutes aussi gourmandes les unes que les autres. Il s’agit du blog de ma copinaute Maiwenn : La main à la pâte. Cette fois encore, je partage avec vous sa recette de Madeleines espagnoles à la pâte à tartiner Gavottes®. J’avais repéré ces douceurs il y a quelques temps en me disant que ça plairait sûrement à mes gourmands pour le goûter. Je ne me suis pas trompée. 

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Madeleines espagnoles à la pâte à tartiner

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Total: 35 min
Portions: 15 madeleines
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Ingredients

  • 3 oeufs bio
  • 100 gr sucre semoule (35 gr de sucre de coco pour moi)
  • 130 gr lait ribot pour moi
  • 50 gr huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 200 gr farine 150 gr de farine T45 + 50 gr de fécule de maïs pour moi
  • arôme de son choix (fleur d'oranger pour moi)
  • 1 càs pâte à tartiner Gavottes par madeleine

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Mélanger au fouet les jaunes avec le sucre.
  • Ajouter le lait ribot, l'huile d'olive, la pincée de sel, la farine, la fécule de maïs et la levure chimique.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un arôme de votre choix (j'ai ajouté un peu de fleur d'oranger).
  • Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.
  • Remplir à moitié chaque caissette de pâte.
  • Ajouter ensuite l'équivalent d'1 bonne càs de pâte à tartiner Gavottes, puis recouvrir de la pâte restante sans dépasser les 3/4 des caissettes.
  • Enfourner et cuire 20 min à 200°C.
  • Déguster tiède pour un coeur bien coulant.

 

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