• Que recherchez-vous?
    Quelques Grammes De Gourmandise
Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu
Accueil - Recettes Sucrées - Desserts - Biscuits & Petites Douceurs - Madeleines de Commercy au Thermomix

Madeleines de Commercy au Thermomix

Nous sommes mercredi, c’est donc l’excuse idéale pour préparer des madeleines pour le goûter. Cette fois-ci, je vous propose la recette traditionnelle des madeleines de Commercy au Thermomix. C’est dans l’espace recettes de Vorwerk que j’ai trouvé cette version qu’une utilisatrice a joliment intitulée “ma madeleine de Proust”. Contrairement à d’autres recettes déjà testées, la pâte n’est pas préalablement mise au frais pour accentuer le choc thermique, et pourtant la bosse est bien au rendez-vous.

 

Madeleines de Commercy

4.7 de 3 votes
Imprimer Epingler
Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Equipement utilisé: Thermomix
Cuisson: 14 min
Portions: 20 madeleines

Ingrédients

  • 50 g de lait
  • 200 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre (vanillé)
  • 125 g de beurre (salé fondu)

Instructions

  • Mettre dans le bol du Thermomix le lait, les sucres, les oeufs, la farine et la levure. Mélanger 10sec/vit6
  • Ajouter le beurre (salé pour moi) préalablement fondu aux autres ingrédients, puis mélanger 1min/vit3.
  • Recouvrir le bol d'un linge et laisser poser la pâte dans le bol 2h à température ambiante.
  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Répartir la préparation dans les empreintes à madeleines.
  • Enfourner à 220°C et cuire 6 min, puis baisser la température du four à 200°C et prolonger la cuisson 8 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




42 commentaires
    • Bonjour,
      Sachez qu’il existe différentes recettes de madeleines de Commercy, certaines avec du miel, d’autres pas. Ainsi, de grands chefs cuisiniers (tels qu’Alain Ducasse) ou de nombreux sites culinaires réputés n’utilisent pas de miel, ni de bergamote. En ce qui me concerne, comme je le précise dans mon article,j’ai suivi à la lettre la recette trouvée dans l’espace recettes de Vorwerk sans prétendre que c’était la seule et unique recette. Bonne fin de journée.

Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp