L’un de mes fistons étant un grand fan de madeleines, j’ai déjà testé un certain nombre de recettes (celle de Lenôtre, de Conticini et des variantes au chocolat longues ou aux abricots secs). Je n’ai pas résisté à la recette de madeleines de Commercy de Sophie Dudemaine que j’ai découverte sur le blog de ma copinaute Gabie. J’ai choisi de les aromatiser à l’orange, et d’ajouter quelques pépites de chocolat à certaines d’entre elles, car le mariage chocolat-orange, c’est très bon!
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Madeleines de Commercy à l’orange et aux pépites de chocolat
Ingrédients
Matériel utilisé
Moules à madeleines
Instructions
- Préchauffer le four à 240°C.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes.
- Casser les œufs dans un cul-de-poule et les battre très légèrement.
- Ajouter la farine, le sucre et la levure puis mélanger le tout.
- Lorsque la préparation est bien homogène, incorporer le beurre et mélanger de nouveau.
- Ajouter enfin le jus de la moitié d’orange et mélanger une dernière fois.
- Répartir la préparation dans les empreintes (l’équivalent d’une c. à soupe dans chaque).
- Dans quelques unes des empreintes, ajouter des pépites de chocolat noir.
- Cuire à 240°C pendant 4 min, puis baisser la température du four à 180°C et cuire 4 min supplémentaires.
- Laisser refroidir les madeleines avant de les démouler.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
moi aussi je suis une grande fan des madeleines j’adore ca !! et les tiens sont gourmands
grosse bise ma belle
Merci. Bisous
j’adoooooooooore de plus en plus ce mariage
Pareil pour moi.
Merci du clin d’œil et surtout j’espère que cela vous a bien plu
Oh, oui!!!
très belles madeleines et avec cet arôme d’orange hummm merci
Merci
Très bonne idée l’ajout du chocolat et de l’orange! Voilà qui devrait plaire à mes petits gourmands!!
Ca a plu aux miens.
Miammmm les belles madeleines, un délice !
Merci!
Un régal ces petites madeleines ! Bises et bonne journée
Merci Lolo. Bonne journée à toi aussi
Ces madeleines ne devraient pas faire long feu !!!
Non, tu as raison, elles sont parties comme des petits pains
C’est et de loin ma madeleine préférée, d’ailleurs tu me donnes envie d’en faire, c’est malin ça avec tous le boulot que j’ai pour la fin d’année. Bisous et Bonne journée Pascal
Lol….Je suis désolée de te donner un surcroit de travail mais je suis sure que tu ne m’en voudras pas. Bisous
il sait ce qui est bon ton fiston, je t’en piquerai bien 2 ou 3 juste par gourmandise!!! gros bisous
Oui, il a bon gout…Bizz
Quelle superbe bosse elles ont, ces madeleines, bravo !!! Après tous ces tests, pourrais-tu nous révéler (en toute confidentialité ;-)- quelle base de recette a ta préférence, entre Sophie Dudemaine, Philippe Conticini et Lenôtre ?
Personnellement, j’ai un gros faible pour celles de Conticini mais cela reste un avis personnel. Bizz
mon association préférée orange chocolat
Oui, ca sent Noel!
Comme elles sont belles tes madeleines ! excellentes et parfaites de réalisation avec la traditionnelle bosse ! une technique parfaitement maîtrisée ! bravo à toi ! quant à l’idée de l’orange et du chocolat, c’est juste magnifique ! un tout grand merci à toi, je suis totalement bluffée !
Je te souhaite une excellente journée de jeudi, bisous
Jacqueline
Merci Jacqueline. Je te souhaite une excellente fin de journée. Bisous
orange chocolat c’est à mes yeux une des meilleures associations qui existe! alors tes madeleines je les goute sans aucune retenue!!
Sers toi, elles sont faites pour être dévorées!!
elles sont belles
Merci!
Séquence souvenir … me rappelle les madeleines que je mangeais petite !
Bizoux
Bizarrement petite, j’étais pas forcément fan du mélange chocolat orange mais je me suis rattrapée depuis…lol
J’adore cette association de saveurs donc tes madeleines me plaisent beaucoup, d’autant qu’elles sont très belles!
Merci Cecile
Trop belles !! et tellement gourmandes…. ce petit goût d’orange mélangé au chocolat c’est tout à fait divin !! Merci Isabelle !!
Merci à toi Claudine. Bisous
Elles sont parfaites pour accompagner un petit thé !!!
Merci!!
Je vous remercie pour cette délicieuse recette et félicitation pour tout ce que vous nous offrez. La fraîcheur de l’orange associé à la magie du chocolat c’est vraiment génial.En fait je viens de faire un lien vers cette recette à partir de mon article sur les vertus de l’orange.
Merci beaucoup. Bon WE à vous