Madeleines aux abricots secs


Je participe au tour rapide 119 sur Un Tour en Cuisine. Pour ce tour, j’ai craqué pour une délicieuse recette de madeleines aux abricots secs et une pointe de rhum….Délicieux!

Madeleines aux Abricots Secs

Pour ce tour rapide, je devais en effet piocher une recette sur le blog de Rachelle, et c’est Mimi Marie qui venait choisir une recette chez moi. J’ai trouvé plein de recettes sympas mais je n’avais pas fait de madeleines depuis longtemps. L’idée d’ajouter des petits dés d’abricots secs imbibés de rhum m’a séduite!

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Madeleines aux abricots secs

Cuisson 14 min
Attente 45 min
Pour 12 madeleines

Ingrédients

  • 120 g farine
  • 2 œufs
  • 60 g beurre fondu
  • 80 g sucre en poudre
  • 5 g levure chimique
  • 60 g abricots secs
  • 1 càs Rhum

Instructions

  • Couper les abricots en petits dés et les tremper dans le rhum (personnellement, j'ai aussi ajouté les graines d'une gousse de vanille pour apporter une touche vanillée)
  • Mélanger la farine, la levure et le sucre.
  • Faire fondre le beurre au micro ondes.
  • Battre les œufs en omelette, et y ajouter le beurre fondu.
  • Incorporer ensuite au mélange farine, sucre, et levure.
  • Mélanger puis rajouter les abricots (et le rhum).
  • Mettre la pâte 45 min au congélateur.
  • Préchauffer le four à 240°C sans la chaleur tournante.
  • Mettre une grosse noix de pâte dans chaque empreinte à madeleine.
  • Enfourner et baisser aussitôt le four à 200° C.
  • Cuire 4 min, puis baisser le four à 180 ° C et laisser cuire encore 8 à 10 min.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

Bon tour et rendez-vous chez Mimi Marie pour voir ce qu’elle a choisi.

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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