Deux de mes trois enfants sont en pleine adolescence. Ils grandissent presque à vue d’oeil, et ont donc besoin de fer. C’est l’occasion pour moi de préparer de bons petits plats aux lentilles. Aujourd’hui, ce sont des lentilles aux saucisses de Montbéliard que je vous propose. La particularité de ces saucisses est leur petit goût fumé si caractéristique que nous apprécions tous beaucoup à la maison.
J’ai opté pour une cuisson basse température à l’Omnicuiseur, mais vous pouvez tout à fait choisir une cuisson plus classique.
Lentilles aux saucisses de Montbéliard
Un plat réconfortant cuisiné à l’Omnicuiseur Vitalité 6000 avec la cocotte en verre de base.
Portions personnes
Ingrédients
- 300 grammes Lentilles vertes de Puy
- 400 ml Eau
- 200 ml Vin blanc
- 1 cube Bouillon de légumes
- 1 Oignon(s)
- 1 Carotte(s)
- 2 feuille(s) Laurier
- 2 Saucisse(s) de Montbéliard
- 3 gousse(s) Ail
Matériel utilisé
Instructions
- Mettre les lentilles dans la cocotte de base. Ajouter l’eau bouillante, le vin et le cube de bouillon.
- Peler l’oignon et la carotte. Les couper en petits morceaux et les ajouter aux lentilles avec les feuilles de laurier.
- Déposer les saucisses de Montbéliard sur les lentilles.
- Ajouter enfin les gousses d’ail non épluchées dans la cocotte.
Cuisson à l' Omnicuiseur
- Refermer la cocotte et mettre en cuisson:Temps de cuisson: 45 min > Haut: Maxi 15min puis Min / Bas: Maxi (Inversion de la cocotte à mi-cuisson)
- Attendre 10 min avant d’ouvrir la cocotte et servir.
Apports nutritionnels pour une portion
Pour une portion de Lentilles aux saucisses de Montbéliard
kcal
Energie
440
% des apports journaliers*
Matières grasses
13
g
20
%
Acides gras saturés
4
g
20
%
Sodium
333
mg
14
%
Glucides
51
g
17
%
Sucres
3
g
3
%
Protéines
25
g
50
%
Fibres
24
g
96
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
J’en ai fait cette semaine, mais de façon classique !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
C’est un plat parfait pour nous réchauffer. Bonne journée à toi aussi
Bisous
Hummm, un plat que j’adore !! lentilles-Montbéliard une superbe association de saveurs.
Bonne journée
Bisous
Merci Vanni. Bisous et bonne journée à toi aussi
J’adore!!! Merci Isabelle, bisous
Merci Michèle. Bisous
C’est vrai que c’est un plat très bon pour la santé et qui tient bien au corps: chez nous on est très fans de saucisse de Montbéliard, ton plat aurait du succès!
Il fait partie de ses plats classiques qui reconfortent.
ah oui, parfait ce plat sur ce temps
bisous
Merci Catalina. Bisous
J’ai bien envie de me servir, mais il est encore un peu tôt, oups!
Biz
Peut être un peu tôt, oui…Bizz
Voilà qui me donne faim !
J’ai l’habitude d’utiliser la saucisse de Morteau pour faire ce plat mais oui la saucisse de Montbeliard, comme les diots doit également être top !! Je me régale chez toi encore aujourd’hui. j’adore ça ! gros bisous Isabelle
Nous aimons également la saucisse de Morteau, mais j’alterne avec la Montbéliard car nous l’apprécions tout autant. Bisous
J’adore ça ! D’ailleurs je vais bientôt à un salon gastronomique à Montelimar et je fais le plein de ces charcuteries fumées auprès d’un producteur de qualité , avec la vraie bonne cancoillote et autres bonnes choses de Franche Comté
Il doit être super ce salon. Dommage que je sois un peu loin. Bonne journée
Mmmhh, un plat complet et réconfortant, parfait avec l’arrivée du froid. Les lentilles se marient terriblement bien avec la saucisse ! Je ne suis pas en pleine poussée de croissance mais j’aurais dévoré ton plat avec grand plaisir 🙂
La poussée de croissance de mes ados m’a servi d’excuse. J’ai moi aussi arrêté de grandir depuis bien longtemps, et je me suis régalée.
Oh j’adore ce plat 🙂
Merci
Voilà un plat pour affronter l’hiver ! On adore ce genre de recettes à la maison.
un plat classique que j’affectionne !
bonjour,tout d’abord je voulais vous dire que votre blog est génial!je suis tombée dessus par hasard en cherchant une recette et je me suis abonnée à la newsletter .Je me suis offert un omnicuiseur je l’ai reçu hier et ma première recette lentilles aux saucisses que nous aimons,donc pris la vôtre!C’était très bon ,les montbéliards juteux sauf que j’ai trouvé à mon goût les lentilles assez ferme sous la dent est-ce normal ? merci pour votre réponse.
Bonjour Sylvie,
Tout d’abord, merci beaucoup pour votre gentil commentaire sur le blog.
Pour la cuisson des lentilles, si vous trouvez les lentilles un peu fermes, je vous suggère d’attendre 15 min plutôt que 10 avant d’ouvrir la cocotte. Cela permettra d’avoir des lentilles plus fondantes.
Bonne fin de journée
Isabelle
Merci pour votre réponse,je ferai comme ça la prochaine fois!Demain se sera cabillaud chorizo je vous dirai.Je me suis fait un classeur avec vos recettes merci pour votre partage.
Sylvie
C’est moi qui vous remercie. Bonne fin de journée
Bonjour,merci pour votre réponse c’est noté je ferai comme ça la prochaine fois.
Sylvie
Tient, il me reste deux/trois saucisses au congélateur … Je mets ta recette de côté.
Bonjour
Ne passons pas à côté des chose simples….et bonnes .
Et n’oublions pas la noix de beurre qui change tout sur les lentilles bien chaudes.
Marc
Bonjour,
Je n’ai jamais avec la noix de beurre, mai je ne doute pas que cela soit encore plus gourmand!
Bonne fin de journée