A la maison, nous apprécions particulièrement les lentilles avec du jambonneau. J’ai d’ailleurs déjà partagé avec vous une recette à la mijoteuse. Quand j’ai vu la délicieuse idée de sauté de poulet au chorizo et lentilles de ma copinaute blogueuse Ingrid, j’ai eu envie de modifier ma recette habituelle en m’inspirant largement de sa recette et en y intégrant entre autres du chorizo…Quelle bonne idée ces lentilles au chorizo et jambonneau !
J’ai cette fois utilisé ma cocotte en fonte, et je nous ai donc préparé ce plat bien sympa en utilisant notamment les lentilles Beluga de mon partenaire Sabarot.
Ingrédients
- 1 Jambonneau de 600gr
- 100 grammes Poitrine fumée
- ½ Chorizo coupé en gros dés
- 1 Oignon(s)
- 2 gousses Ail
- 200 grammes Coulis de tomate
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 1 noix Beurre
- Sel et poivre
- 250 grammes Lentilles beluga
Instructions
- Peler et émincer l’oignon et l’ail.
- Dans la cocotte en fonte, faire revenir dans l’huile et le beurre 2 minutes de chaque côté le jambonneau.
- Réserver la viande, puis dans la même cocotte, faire revenir quelques minutes les lardons, l’oignon et l’ail en grattant bien le fond de la cocotte avec une cuillère en bois pour récupérer les sucs laissés par la viande.
- Ajouter les dés de chorizo et le coulis de tomate.
- Bien mélanger, puis ajouter les lentilles et 750 gr de liquide (500 gr d’eau + 200 gr de vin blanc).
- Cuire 20 minutes. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Comme elle est appétissante cette assiette !
Merci
Si chez toi tout le monde aime les lentilles, chez moi c’est le contraire, il y a que moi qui aime. Dommage pour moi.
Bonne soirée, FLaure
La prochaine fois, si tu veux, je t’en garde une assiette. biz
rien de mieux pour se rechauffer j’adore les lentilles
bise
Pareil pour moi. Bizz