Viandes

Lentilles au chorizo et jambonneau

A la maison, nous apprécions particulièrement les lentilles avec du jambonneau (recette à la mijoteuse ici). Quand j’ai vu la délicieuse idée de sauté de poulet au chorizo et lentilles de ma copinaute Ingrid du gourmandissime blog http://www.lolibox.fr/, j’ai eu envie de modifier ma recette habituelle en m’inspirant largement de sa recette et en y intégrant entre autres du chorizo…Quelle bonne idée ces lentilles au chorizo et jambonneau!

J’ai cette fois utilisé ma cocotte en fonte, et je nous ai donc préparé ce plat bien sympa en utilisant notamment les lentilles Beluga de mon partenaire Sabarot.

Lentilles au Chorizo et Jambonneau

Lentilles au chorizo et jambonneau

Type de plat: Plat principal
Matériel: Cocotte en fonte
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Total: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
Imprimer la recette

Ingrédients

  • 1 jambonneau de 600gr
  • 100 g de lardons fumés
  • 1/2 chorizo coupé en gros dés
  • 1 oignon
  • 2 gousses d' ail
  • 200 g de coulis de tomates
  • 1 càs d' huile d’olive
  • 1 noix de beurre
  • Sel & poivre
  • 250 g de lentilles beluga

Instructions

  1. Peler et émincer l'oignon et l'ail.
  2. Dans la cocotte en fonte, faire revenir dans l’huile et le beurre 2 minutes de chaque côté le jambonneau.
  3. Réserver la viande, puis dans la même cocotte, faire revenir quelques minutes les lardons, l’oignon et l’ail en grattant bien le fond de la cocotte avec une cuillère en bois pour récupérer les sucs laissés par la viande.
  4. Ajouter les dés de chorizo et le coulis de tomate.
  5. Bien mélanger, puis ajouter les lentilles et 750 gr de liquide (500 gr d'eau + 200 gr de vin blanc).
  6. Cuire 20 minutes. Bon appétit!

Partenaires

logo sabarot

Merci

Laisser un commentaire.

48 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Valider
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
+1