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Lentilles au chorizo et jambonneau

A la maison, nous apprécions particulièrement les lentilles avec du jambonneau. J’ai d’ailleurs déjà partagé avec vous une recette à la mijoteuse. Quand j’ai vu la délicieuse idée de sauté de poulet au chorizo et lentilles de ma copinaute blogueuse Ingrid, j’ai eu envie de modifier ma recette habituelle en m’inspirant largement de sa recette et en y intégrant entre autres du chorizo…Quelle bonne idée ces lentilles au chorizo et jambonneau !

lentilles au chorizo et jambonneau

J’ai cette fois utilisé ma cocotte en fonte, et je nous ai donc préparé ce plat bien sympa en utilisant notamment les lentilles Beluga de mon partenaire Sabarot.

lentilles au chorizo et jambonneau

Lentilles au chorizo et jambonneau

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Plat principal
Préparation 15 min
Cuisson 25 min
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Portions 4 personnes
4 de 1 vote

Ingrédients
 

  • 1 Jambonneau de 600gr
  • 100 g Poitrine fumée
  • ½ Chorizo coupé en gros dés
  • 1 Oignon(s)
  • 2 gousses Ail
  • 200 g Coulis de tomate
  • 1 c. à soupe Huile d’olive
  • 1 noix Beurre
  • Sel et poivre
  • 250 g Lentilles beluga

Instructions

  • Peler et émincer l’oignon et l’ail.
  • Dans la cocotte en fonte, faire revenir dans l’huile et le beurre 2 minutes de chaque côté le jambonneau.
  • Réserver la viande, puis dans la même cocotte, faire revenir quelques minutes les lardons, l’oignon et l’ail en grattant bien le fond de la cocotte avec une cuillère en bois pour récupérer les sucs laissés par la viande.
  • Ajouter les dés de chorizo et le coulis de tomate.
  • Bien mélanger, puis ajouter les lentilles et 750 gr de liquide (500 gr d’eau + 200 gr de vin blanc).
  • Cuire 20 minutes. Bon appétit!
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