Lemon curd au Thermomix

En ce dernier jour d’école avant les vacances de la Toussaint, je vous propose de redécouvrir un de mes péchés mignons: le lemon curd au Thermomix.

lemon curd au Thermomix

Vous trouverez sur le blog différentes recettes (une version express au micro-ondes ou une variante sans beurre à index glycémique bas). Mais le lemon curd au Thermomix est la toute première recette que j’ai testée dès l’achat de mon robot-cuiseur.

A l’époque, je m’étais inspirée de différentes recettes trouvées sur internet pour aboutir à cette version qui nous avait totalement convaincus.

Alors, si vous aussi, vous êtes amateurs de cette crème citronnée parfaite pour garnir des macarons, pour des tartes au citrons ou pour simplement parfumer un bon yaourt maison, laissez-vous tenter.

La recette de lemon curd au Thermomix

lemon curd au Thermomix

Lemon curd au Thermomix

Une crème citronnée déliciseuement gourmande.
3,89 de 9 votes
Type de plat Dessert
Cuisine Britannique
Préparation 5 minutes
Cuisson 17 minutes
Portions 250 ml environ

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Laver les citrons. Prélever les zestes et les mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 30sec/Vit5.
  • Ajouter le sucre, le jus des trois citrons, les jaunes d’oeufs et mixer 1min/vit3.
  • Incorporer ensuite le beurre coupé en dés et programmer 7min/60°C/vit2.
  • A la sonnerie, programmer 10min/80°C/vit. 3.
  • Verser la crème dans un récipient en verre. Laisser refroidir à température ambiante, puis conserver le bocal fermé au réfrigérateur. Consommer dans les dix jours. 
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

35 réflexions au sujet de “Lemon curd au Thermomix”

  1. 5 stars
    pour moi c’est la meilleure la crème au citron j’aime le goût acidulé, mes filles un peu moins donc je remplace le 1/4 de jus de citron par du jus d’orange pour moins d’acidité
    bisous

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Evaluation de la recette