Légumes rôtis au chorizo

Parce que les enfants ne sont pas toujours partants pour manger une bonne soupe de légumes les soirs d’hiver, j’ai craqué pour ce plat de légumes rôtis au chorizo.

Legumes rotis au Chorizo

Il est gourmand tout en étant excellent pour la santé.

J’ai repéré la recette sur le blog de Gourmandine. Je me suis juste contentée de modifier un peu la composition pour parvenir à un plat complet à index glycémique bas parfait pour le dîner.

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Le temps de cuisson est un peu long, mais la préparation est simple et rapide. Le résultat est délicieux!

La recette de légumes rôtis au chorizo

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Légumes rôtis au chorizo

4,58 de 7 votes
Type de plat Plat principal
Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes

Ingrédients
 

  • 1 Navet(s)
  • 2 Panais
  • 1 Poivron(s) rouge
  • 2 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 100 grammes Chorizo
  • Olives noires dénoyautées

Pour la marinade:

  • 1 Citron(s)
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • origan
  • Paprika fumé
  • Curcuma

Instructions

  • Dans un bol, mélanger 3 càs d’huile d’olive avec le jus du citron, le sel, le poivre, l’origan, le paprika fumé et le curcuma. Réserver.
  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Peler les légumes et les tailler en lanières.
  • Dans un grand plat allant au four, mettre les différents légumes taillés.
  • Ajouter les olives noires dénoyautées, et le chorizo préalablement coupé en rondelles.
  • Arroser de la marinade, et bien mélanger le tout.
  • Enfourner et cuire 45min à 190°C.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

30 réflexions au sujet de “Légumes rôtis au chorizo”

  1. Bravo, je suis avec attention vos différentes recettes que je reproduis, elles sont, non seulement faciles mais goûteuses …continuez ça n’est que du bonheur….

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  2. Tu l’as fait avant moi !! ça m’avait bien plu aussi ! il faut dire qu’olives et chorizo, rien de mieux pour manger de bons légumes !! bravo ton plat est superbe Isabelle ! gros bisous

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  3. Merci beaucoup Isabelle 🙂 Je suis ravie que tu es testé ma recette et j’aime beaucoup les modifs que tu as apporté ! Ton plat est très appétissant et si tu le permets je t’empruntes une photo pour une prochaine mise à l’honneur sur mon blog 🙂

    Merci !!
    Bonne soirée
    A bientôt
    Kathia

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  4. 5 stars
    coucou Isabelle
    si tu savais combien j’aime les legumes roties c’est tellement bon et facile hop le tout au four plus qu’a attendre de deguster avec une bonne viande un regal pour les papilles
    grosse bise

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  5. Je trouve que ce plat est une excellente idée.. C’est vrai que parfois les petits (et le grand aussi !) ne sont pas très souvent fans des soupes, et préfèrent les légumes au four. Habituellement, je les taille plus en forme de frites ou de potatoes pour l’illusion pomme de terre, mais présenté en lanière c’est vraiment original. Et le chorizo rends cela très gourmand. Je note; il faudra que j’essaye. merci !

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  6. J’ai fait cette recette ce week end …un délice ! les légumes sont délicieux avec un petit gout piquant et acide dû au citron. Merci pour cette bonne idée !

    Isa N

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Evaluation de la recette