Je dois bien avouer que je n’achète pas souvent du lapin, mais voici une petite recette de lapin à la moutarde aux tomates séchées préparée au Thermomix, que j’ai trouvée sur l’espace recettes de Vorwerk et qui a bien plu à la maison. Je l’ai légèrement modifiée, et nous nous sommes vraiment tous régalés avec .
Ingrédients
- 6 cuisses de lapin
- moutarde à l'ancienne
- 5 échalotes
- 20 g de beurre salé
- 5 gousses d' ail
- 150 g de tomates séchées
- 1 tomate
- 150 g de champignons de Paris entiers
- 200 g de vin blanc
- 300 g d' eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- romarin séché
- sel & poivre
- 60 g de crème épaisse
Instructions
- Peler les échalotes. Les mettre dans le bol et mixer 5 sec/Vit 8.
Ajouter le beurre salé, et programmer 4 min/100°C/Vit 1.
- Napper les cuisses de lapin de moutarde à l'ancienne.
Dans le Varoma, mettre les gousses d'ail coupées en deux (sans les éplucher), poser les cuisses de lapin dessus, puis les tomates séchées égouttées, les champignons, et enfin la tomate coupée en quartiers. Ajouter le romarin et le sel.
- Dans le bol, mettre le vin blanc, l'eau et le cube de bouillon.
Poser le Varoma dessus, et prog 45 min/Varoma/Vit 2.
- Au bot de 20 min, retourner les cuisses de lapin.
- A l'arrêt de la minuterie, ajouter 1 càs de moutarde à l'ancienne dans le bol avec 60 g de crème. Prog 1min30/100°C/Vit 2.
- Mettre les cuisses de lapin, ainsi que les tomates, l'ail, les champignons dans le bol avec la sauce. Prog 15 min/100°C/Vit 1 Fonction Sens Inverse.
Servir aussitôt
Notes
Je l'ai servi avec du riz thaï cuit à la vapeur. Bon appétit!
hum un lapin à la moutarde c’est bon ça !
Ton assiette a l’air délicieuse mais je ne suis pas très « lapin », je vais donc passer mon tour! On se revoit demain! Bises ma belle!
hummmm très bon plat!!!!!!merci
Super sympa ta recette!
Bisous du soir