Keftas à la plancha

Des recettes de keftas, il en existe des tas. Je vous propose aujourd’hui les keftas à ma façon, parce que j’ai eu envie de personnaliser un peu ces délicieuses gourmandises qui ont garnies mes pitas maison. La cuisson à la plancha a permis de garder tout le moelleux et la saveur de la viande…un régal!

Keftas à la plancha

Type de plat: Snack

Matériel: Plancha

Portions: 6 personnes

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Ingrédients

• 600 g de boeuf haché
• 1 oignon
• persil ou/et coriandre fraîche
• sumac
• safran
• sel & poivre du moulin
• huile d'olive
• 6 pitas maison
• 1 tomate

Instructions

1. Peler et hacher l'oignon.
2. Laver les herbes et les ciseler.
3. Dans un grand saladier, mélanger l'oignon, les herbes, le sumac, le safran, et ajouter 2 càs d'huile d'olive.
4. Ajouter la viande, le sel, et le poivre puis malaxer le tout avec les mains.
5. Former 6 à 7 boules de viande.
6. Les aplatir légèrement.
   
7. Faire chauffer la plancha à la puissance maximum.
8. Cuire la viande quelques minutes selon la cuisson souhaitée.
   
9. Ouvrir les pitas, y mettre quelques rondelles de tomate
10. Ajouter éventuellement une tranche de fromage et enfin terminer avec la viande. Bon appétit!