Keftas à la plancha

Des recettes de keftas, il en existe des tas. Je vous propose aujourd’hui les keftas à ma façon, parce que j’ai eu envie de personnaliser un peu ces délicieuses gourmandises qui ont garnies mes pitas maison. La cuisson à la plancha a permis de garder tout le moelleux et la saveur de la viande…un régal!

Keftas à la plancha

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Type de plat: Snack

Matériel: Plancha

Portions: 6 personnes

Ingrédients

• 600 g de boeuf haché
• 1 oignon
• persil ou/et coriandre fraîche
• sumac
• safran
• sel & poivre du moulin
• huile d'olive
• 6 pains pitas maison
• 1 tomate

Instructions

• Peler et hacher l'oignon.
• Laver les herbes et les ciseler.
• Dans un grand saladier, mélanger l'oignon, les herbes, le sumac, le safran, et ajouter 2 càs d'huile d'olive.
• Ajouter la viande, le sel, et le poivre puis malaxer le tout avec les mains.
• Former 6 à 7 boules de viande.
• Les aplatir légèrement.
  
• Faire chauffer la plancha à la puissance maximum.
• Cuire la viande quelques minutes selon la cuisson souhaitée.
• Ouvrir les pitas, y mettre quelques rondelles de tomate
• Ajouter éventuellement une tranche de fromage et enfin terminer avec la viande. Bon appétit!

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