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Keftas à la plancha

Des recettes de keftas, il en existe des tas. Je vous propose aujourd’hui les keftas à ma façon, parce que j’ai eu envie de personnaliser un peu ces délicieuses gourmandises qui ont garnies mes pitas maison. La cuisson à la plancha a permis de garder tout le moelleux et la saveur de la viande…un régal!

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Keftas à la plancha

Matériel: Plancha
Portions: 6 personnes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 600 g boeuf haché
  • 1 oignon
  • persil ou/et coriandre fraîche
  • sumac
  • safran
  • sel & poivre du moulin
  • huile d'olive
  • 6 pitas maison
  • 1 tomate

Instructions

  1. Peler et hacher l'oignon.
  2. Laver les herbes et les ciseler.
  3. Dans un grand saladier, mélanger l'oignon, les herbes, le sumac, le safran, et ajouter 2 càs d'huile d'olive.
  4. Ajouter la viande, le sel, et le poivre puis malaxer le tout avec les mains.
  5. Former 6 à 7 boules de viande.
  6. Les aplatir légèrement.
  7. Faire chauffer la plancha à la puissance maximum.
  8. Cuire la viande quelques minutes selon la cuisson souhaitée.
  9. Ouvrir les pitas, y mettre quelques rondelles de tomate
  10. Ajouter éventuellement une tranche de fromage et enfin terminer avec la viande. Bon appétit!

 

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