Thermomix Viandes

Jambon sauce au Porto de Coco

Quand j’ai acheté mon Thermomix, je me suis inscrite sur un forum pour partager recettes, conseils et astuces…mais des liens se sont créés avec certaines toinettes, et des rencontres se sont faites malgré les kilomètres qui nous séparent. Parmi ces belles rencontres, il y a mon amie Coco qui est passée chez moi l’année dernière, et je veux donc la mettre à l’honneur aujourd’hui avec une des recettes qu’elle a partagées avec nous. C’est une recette WW qui a été adapté au TM, et que j’ai très légèrement modifiée de mon côté. Ce jambon sauce au porto est super bon!!!

 

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Jambon sauce au Porto de Coco

Type de plat: Plat principal
Matériel: Thermomix
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 26 minutes
Total: 36 minutes
Portions: 4 pers
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 4 tranches jambon blanc découénnées épaisses ou 8 tranches normales
  • 150 ml eau
  • 1 cube bouillon de volaille dégraissé
  • 1 càs Maizena
  • 230 g champignons de paris émincés (ou plus si on le souhaite)
  • 50 g concentré de tomates
  • 150 g crème fraiche allégée
  • 100 ml Porto
  • sel & poivre

Instructions

  1. Faire revenir les tranches de jambon dans une poêle antiadhésive.
  2. Dans le bol du TM, mettre l'eau et le bouillon et prog 2 min à 80°C Vit 2.
  3. Ajouter la maizena et prog 1 min à 80°C vit 1.
  4. Ajouter les champignons, le concentré de tomates, la crème, le porto, le sel et le poivre. Prog 3min/100°C/sens inverse/Vit.2.
  5. Mettre les tranches poêlées dans un plat à four, et les napper de la sauce. Mettre au four à 160°C pendant 20 min (juste le temps de préparer une petite purée pour accompagner, et comme ça la viande prend bien le goût de la sauce). Bon appétit!

 

2 commentaires

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