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Jambon sauce au Porto de Coco

jambon sauce au Porto

Quand j’ai acheté mon Thermomix, je me suis inscrite sur un forum pour partager recettes, conseils et astuces…mais des liens se sont créés avec certaines toinettes, et des rencontres se sont faites malgré les kilomètres qui nous séparent. Parmi ces belles rencontres, il y a mon amie Coco qui est passée chez moi l’année dernière, et je veux donc la mettre à l’honneur aujourd’hui avec une des recettes qu’elle a partagées avec nous. C’est une recette WeightWatchers qui a été adapté au Thermomix, et que j’ai très légèrement modifiée de mon côté. Ce jambon sauce au porto est très bon.

jambon sauce au Porto

jambon sauce au Porto

Jambon sauce au Porto de Coco

Type de plat: Plat principal
Matériel: Thermomix
Préparation: 10 min
Cuisson: 26 min
Total: 36 min
Portions: 4 pers
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Ingredients

  • 4 tranches de jambon blanc découénnées épaisses ou 8 tranches normales
  • 150 ml d' eau
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 1 càs de fécule de maïs
  • 230 g de champignons de paris émincés (ou plus si on le souhaite)
  • 50 g de concentré de tomates
  • 150 g de crème allégée
  • 100 ml de Porto
  • sel & poivre

Instructions

  • Faire revenir les tranches de jambon dans une poêle antiadhésive.
  • Dans le bol du Thermomix, mettre l'eau et le bouillon et programmer 2min/80°C/Vit 2.
  • Ajouter la maizena et programmer 1 min/80°C/Vit 1.
  • Ajouter les champignons, le concentré de tomates, la crème, le porto, le sel et le poivre. Programmer 3min/100°C/sens inverse/Vit.2.
  • Mettre les tranches poêlées dans un plat à four, et les napper de la sauce. Mettre au four à 160°C pendant 20 min (juste le temps de préparer une petite purée pour accompagner, et comme ça la viande prend bien le goût de la sauce)

 

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