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Jambon sauce au Porto de Coco

Cette recette de jambon sauce au Porto me vient de mon amie Coco. Il s’agit une recette WeightWatchers qui a été adaptée au Thermomix, et que j’ai très légèrement modifiée de mon côté. C’est une recette que j’apprécie énormément.

jambon sauce au Porto
Jambon sauce au Porto

Quand j’ai acheté mon Thermomix, je me suis inscrite sur un forum pour partager recettes, conseils et astuces. Des liens se sont créés avec certaines personnes. Des rencontres se sont faites malgré les kilomètres qui nous séparaient. Parmi ces belles rencontres, il y a mon amie Coco. Elle est passée chez moi l’année dernière, et je veux donc la mettre à l’honneur aujourd’hui avec cette recette qu’elle a partagée sur le forum.

jambon sauce au Porto

Jambon sauce au Porto

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Une recette légère et gourmande
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Type de plat: Plat principal
Equipement utilisé: Thermomix
Préparation: 10 min
Cuisson: 26 min
Temps total: 36 min
Portions: 4 pers

Ingrédients

  • 4 tranches de jambon blanc (découénnées épaisses (ou 8 tranches normales=)
  • 150 ml d’ eau
  • 1 cube de bouillon (de volaille dégraissé)
  • 1 càs de fécule (de maïs)
  • 230 g de champignons (de paris émincés (ou plus si on le souhaite))
  • 50 g de concentré de tomates
  • 150 g de crème (allégée)
  • 100 ml de Porto
  • sel, poivre

Instructions

  • Faire revenir les tranches de jambon dans une poêle antiadhésive ou comme moi sur un grille en fonte pour "marquer" le jambon.
  • Dans le bol du Thermomix, mettre l’eau et le bouillon et programmer 2min/80°C/Vit 2.
  • Ajouter la maizena et programmer 1 min/80°C/Vit 1.
  • Ajouter les champignons, le concentré de tomates, la crème, le porto, le sel et le poivre. Programmer 3min/100°C/sens inverse/Vit.2.
  • Mettre les tranches poêlées dans un plat à four, et les napper de la sauce. Mettre au four à 160°C pendant 20 min (juste le temps de préparer une petite purée pour accompagner, et comme ça la viande prend bien le goût de la sauce)
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Evaluation de la recette




2 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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