Je vous propose aujourd’hui une ratatouille à l’Omnicuiseur. S’il y a bien un accompagnement qui est apprécié en été, c’est la ratatouille.
L’année dernière, je vous avais proposé une version aux tomates cerises. Cette fois-ci, j’ai donc décidé de tester une cuisson basse température.
J’ai vu tout au long de cette saison de belles recettes proposées par mes copinautes blogueuses. Je vous suggère notamment la version gourmande de la Nonna préparée au four.
Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le site de ce four à cuisson basse température.
La recette de ratatouille à l’Omnicuiseur
Ratatouille à l’Omnicuiseur
Une version de cet accompagnement estival en cuisson basse température
Portions personnes
Ingrédients
- 600 g Courgette(s)
- 600 g Aubergine
- 400 g Tomate(s)
- 400 g Poivron(s) rouges
- 2 Oignon(s)
- 3 gousse(s) Ail
- 100 ml Eau
- 3 c. à soupe Huile d’olive
- 2 feuille(s) Laurier
- 1 brin(s) Thym
- Sel et poivre à sa convenance
Matériel utilisé
Instructions
- Laver les légumes, et les couper en gros dés. Ecraser les gousses d’ail préalablement pelées. Emincer les oignons.
- Mettre l’eau au fond de la grande cocotte en verre. Ajouter l’ensemble des légumes.
- Ajouter le thym et le laurier, puis arroser d’huile d’olive et assaisonner à sa convenance.
- Fermer la cocotte et mettre en cuisson.Temps de cuisson: 45 min > Haut: Mini / Bas: Maxi (Inversion de la cocotte à mi-cuisson)
- Attendre 15 min en fin de cuisson avant d’ouvrir la cocotte.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Quelle est belle cette ratatouille !! Dans cet omnicuiseur ce doit être merveilleusement bon ! Je regrette de ne pas en l’avoir parfois., mais trop cher ! Gros bisous Isabelle belle journée !
C’est effectivement un investissement, mais il est ultra simple d’utilisation et polyvalent.
Bisous Claudine
Certainement délicieuse et moelleuse à souhait. Bisous
Merci. Bisous
Elle a de jolies couleurs ta ratatouille. J’ai fait celle de Marie, au four, excellente.
La version confite de Marie me tente énormément.
Légère et bien gourmande…bravo pour cette belle version! Bises.
Merci Sylvie. Bises et bon week end
Bonne idée avec cette cuisson les légumes doivent être tendres à souhait
Bises et belle soirée
Ils sont effectivement délicieux. Bises
Une belle ratatouille, ce qui me gêne un peu dans l’omnicuiseur c’est le fait que les légumes cuisent avec l’eau sans cela je le trouve assez pratique. Je suis allée à une démo il y a peu chez une amie. Belle soirée. Bises
Tu peux aussi préparer des légumes sautées ou des gratins sans ajout d’eau comme https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/gratin-daubergines-au-fromage-de-chevre/
Ah ok je ne savais pas. Je pensais qu’il fallait systématiquement cuire les légumes avec de l’eau. Merci pour ta réponse. Belle soirée
Je n’ai pas d’omnicuiseur, moi c’est au four en ce moment, et c’est bon !! Bisous Isabelle
coucou Isabelle
J’adore la ratatouille elle se suffit a elle-même a l’heure du déjeuner de belles couleurs et saveurs
bisous
Merci pour cette recette, nous nous sommes bien régalés