Je ne suis pas très présente en ce moment sur la blogosphère. J’en profite néanmoins pour vous remonter la recette du Pesto rosso. C’est une sauce que j’apprécie beaucoup, comme la plupart des pestos d’ailleurs.
Cela faisait un petit moment que je n’avais pas refait cette recette. Je l’avais découverte au tout début de mon blog sur le blog Papilles on-off.
A l’époque, je l’avais utilisée pour accompagner du poisson. Cette fois-ci, elle m’a servi pour accompagner une recette que je partagerai avec vous très vite.
Si vous appréciez le goût ensoleillé des tomates séchées, vous apprécierez alors cette sauce gourmande. Je l’ai réalisée avec mon Thermomix, mais un simple bol mixeur fera aussi l’affaire. Elle est vraiment délicieuse.
La recette de pesto rosso
Pesto rosso
Une sauce très parfumée.
Portions personnes
Ingrédients
- 150 grammes Tomate(s) séchées égouttées
- 40 grammes Pignons
- 2 gousse(s) Ail
- 50 grammes Parmesan râpé
- 75 grammes Huile d’olive celle des tomates séchées
- 3 feuille(s) Basilic frais
Matériel utilisé
Instructions
- Faire torréfier quelques minutes les pignons dans une poêle antiadhésive.
- Mettre tous les ingrédients du pesto rosso dans le bol du Thermomix ( y compris les pignons torréféis). Mixer 20sec/vit10.
- Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter un petit filet d'huile d'olive, et Mixer à nouveau 5sec/vit6. La sauce est prête à l'emploi!
Mes remarques
La sauce se conserve plusieurs jours dans un bocal hermétique au réfrigérateur.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Merci du clin d’oeil 🙂
Miam! Ça me donne faim! Un vrai délice! Bises!
C’est géniale comme idée. Vous avez dû vous régaler!!!
Oui, un vrai régal
Je fais assez régulièrement cette recette mais en y ajoutant deux éléments : du poivron rouge vendu cuit, pelé et épépiné en bocaux d’une part et du piment de type sambal olek d’autre part et toujours selon nos envies et nos gouts biens sur !!!
Cordialement,
Jacques
Comme toi j’apprécie beaucoup se pesto
Bonne fin de journée
Bisous
Hum il doit être délicieux ton pesto
Belle soirée
On en consomme beaucoup à la maison… ta recette tombe à pic et j’ai hâte de la préparer ! bonne soirée
Un pesto bien gourmand et savoureux !
Bonne journée, bises.
c’est une bonne idée!!
bonne journée
Je fais +/- cette recette depuis très longtemps mais dans laquelle je mixe également un poivron rouge en macération en bocal (conserve tout les tomates à l’huile) ainsi qu’une bonne cuillère à soupe de purée de piments à l’huile. Que ce soit pour manger avec des pâtes ou sur du pain grillé.
une bien belle tartinade !