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Hundertgrammkueche, le gâteau cent grammes alsacien

Le gâteau cent grammes (“hundertgrammkueche” en alsacien) est une recette comme je les aime. La simplicité y rime avec la gourmandise. En effet, son nom indique la quantité de chacun des ingrédients. Ainsi, il est facile de retenir le poids de farine, de poudre d’amande, de sucre, de beurre et de chocolat. Il ne reste plus qu’à y ajouter des œufs, un peu de levure chimique, et le tour est joué!

gâteau cent grammes
Le gâteau cent grammes

Compte tenu des fêtes qui approchent, j’ai badigeonné mon gâteau du Miel de Noël. Celui-ci était contenu dans mon coffret “Saveurs de Noël” identique à celui mis en jeu sur le blog, et remporté par Françoise.

Pour revenir au Miel de Noël, il s’agit en fait de miel d’oranger. Ce dernier est parfumé d’une tranche d’orange confite, de fruits aux épices de Noël, de badiane et de cannelle. Cerise sur le gâteau: il est rehaussé de paillettes d’or. Voilà pourquoi mon cake est légèrement scintillant!

Gâteau cent grammes
Hundertgrammkueche

Si vous êtes intéressé(e), je vous rappelle que ce coffret, ainsi que d’autres idées, sont encore disponibles dans la rubrique Idées cadeaux Noël de la boutique en ligne du domaine.

Vous pouvez profiter du code avantage NOELDAC valable jusqu’au 20 décembre : 10% sur votre commande de plus de 30€ et en cadeau, un pot de miel de fleurs d’été.

Ce gâteau est typiquement une recette que vous pouvez réaliser avec vos enfants, ou petits enfants, en attendant Noël.

Cette recette est tirée du blog Les recettes de la débrouille . Avec ce gâteau, je participe à l’hommage rendu à Charlotte organisé sur la page Facebook de “Tests de recettes entre blogueurs“ créée par Sonia.

La recette du gâteau cent grammes

recette du gâteau cent grammes
Quelques Grammes De Gourmandise

Hundertgrammkueche, gâteau cent grammes alsacien

Un gâteau rapide et simple à préparer pour un goûter tout en gourmandise
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Type de plat Dessert
Cuisine Alsacienne
Préparation 10 min
Cuisson 45 min
Portions 10 parts
1 portion ≈ 283 kcal

Ingrédients
 

Matériel utilisé

1 Moule à cake (de taille standard)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Faire fondre le beurre à feu doux. Réserver.
    100 g Beurre
  • Mélanger au fouet les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse et double de volume.
    3 Oeuf(s), 100 g Sucre
  • Incorporer le mélange farine – levure – poudre d'amande préalablement tamisé.
    100 g Farine, 100 g Amandes, 6 g Levure chimique
  • Ajouter le beurre fondu refroidi, ainsi que les pépites de chocolat. Mélanger à l'aide d'une spatule.
    100 g Chocolat
  • Verser la préparation dans un moule à caké préalablement beurré et fariné s'il n'est pas en silicone. Enfourner à four chaud et cuire 45min. Vérifier la cuisson à l'aide d'une pique ou de la pointe d'un couteau qui doit ressortir bien sèche.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Mes remarques

Facultatif: vous pouvez, comme moi, napper le cake encore chaud de miel avant de le laisser refroidir.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Hundertgrammkueche, gâteau cent grammes alsacien
kcal
Energie
283
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
19
g
29
%
Acides gras saturés
 
8
g
40
%
Sodium
 
149
mg
6
%
Glucides
 
25
g
8
%
Sucres
 
13
g
14
%
Protéines
 
6
g
12
%
Fibres
 
3
g
12
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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recette du gâteau cent grammes

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Hundertgrammkueche, le gâteau cent grammes alsacien
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