Je vous propose aujourd’hui une recette délicieuse de galettes de semoule marocaines.
Je ne connaissais pas du tout les harcha. C’est une découverte faite sur le blog Maryse & cocotte que je vous invite à visiter (il est plein de bonnes choses).
Ces galettes marocaines m’ont terriblement tentée…Quelle bonne idée j’ai eu!
Nous les avons adorées. Elles sont très gourmandes.
Ayant la chance moi aussi d’avoir pour partenaire du blog Farin’Up, c’est donc avec leur semoule extrafine que j’ai réalisé ces harcha.
La recette des harcha
Harcha : Galettes de semoule marocaines
Des galettes très gourmandes
Portions portions
Ingrédients
- 250 grammes Semoule extra fine
- ½ c. à café Sel
- 2 c. à soupe Sucre semoule
- 1 sachet Levure chimique
- 1 sachet Sucre vanillé
- 150 grammes Beurre
- 1 verre Lait
Instructions
- Dans un cul-de-poule, mettre la semoule, le sel, le sucre, la levure chimique et le sucre vanillé. Bien mélanger.
- Faire fondre le beurre et l’ajouter à la semoule. Mélanger pour homogénéiser le tout.
- Verser ensuite le lait sur le mélange et remuer à nouveau (la préparation ressemble alors à une “bouillie”).
- Laisser reposer 4 à 5 min (pas plus) afin que la semoule absorbe le liquide.
- Saupoudrer le plan de travail de semoule extra fine.
- Avec les doigts, prendre un peu de pâte pour former une boule. La déposer sur le plan de travail, saupoudrer sur le dessus de la semoule et aplatir avec la paume de la main pour obtenir une galette. Etant un peu prise par le temps, j'ai choisi de faire des galettes plus grandes que celles d'origine qui faisaient environ 6 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur. Les miennes étaient beaucoup plus larges et du coup, moins évidentes à retourner au moment de la cuisson.
- Répeter l'opération avec le restant de pâte en n’oubliant pas à chaque fois de saupoudrer de semoule (on obtient une vingtaine de galettes si l'on respecte les dimensions préconisées). Les réserver au fur et à mesure sur un plateau.
- Dans une poêle anti adhésive, faire cuire les galettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur les deux faces. Attention en les retournant, elles sont fragiles et friables, surtout quand on a choisi comme moi de les faire de grande taille (je ne referai pas cette erreur).
- Les disposer sur une grille pour qu’elles refroidissent.
- Déguster tiède ou froid…c’est bon dans les deux cas!
Mes remarques
Un verre contient 240 ml.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
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cela me donne bien envie
Merci…je n’arrive pas à accéder à ton blog depuis deux jours
Elles sont bien réussies, bravo 🙂 je les ai également remarquées, elles me tentent beaucoup ! bises et bon après-midi^^
Bisous et bonne fin de journée
ben tiens elles me plaisent bien tes galettes!
Tant mieux…bisous
Je pense que je vais aussi craquer sur ses galettes !!!
Belle journée ! Bizoux
C’est super bon
Une belle découverte pour ces galettes que je ne connaissais pas! Merci pour la recette! Bisous et bonne après-midi.
Elles sont délicieuses. Bises
merci beaucoup pour ce clin d’œil ! je suis bien contente qu’elles t’ont plu !!
C’est un vrai succés…on a doré. Merci à toi pour cette recette!
Bien sûr je ne connais pas mais bien sûr j’aimerais bien y goûter !! Merci pour le partage ! bises
C’est vraiment à tester.
elles ont l’air extra, ça fait envie!!! bisous
C’est exactement la réaction que j’ai eu quand je les ai vues sur le blog de Marysetcocotte…biz
J’avais vu ces galettes aussi mais je vais devoir me chercher une autre recette pour me servir de la semoule que j’ai moi aussi reçu de chez Farin’up 🙂
Des bisous Isabelle ;*
Oups, j’ai dégainé plus vite…lol. Bisous Cathy
j’adoooore ces galettes ca me rappelle mon enfance 🙂
grosse bise
C’est délicieux, je suis bien d’accord. Bisous