Viandes

Grillade de porc au Saint-Agur

Pour cette fin de semaine, je vous propose une recette toute simple improvisée que j’ai réalisée un soir à ma petite famille, et tout le monde s’est resservi. J’avais de la grillade de porc à cuisiner, mais je souhaitais la préparer différemment. J’ai choisi une cuisson cocotte. Le temps de préparation est  minime, et la réalisation ultra simple. Il vous suffit de trouver un accompagnement qui vous convienne. Pour ma part, j’ai réalisé une purée pommes de terre-topinambours au Thermomix (recette ici mais en remplaçant la moitié des topinambours par des pommes de terre), et une julienne de légumes que j’ai fait cuire dans une poêle dans laquelle j’ai ajouté en fin de cuisson un peu de la sauce de ma viande ..parfait pour des mamans pressées!

Grillade de Porc au Saint-Agur

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Grillade de porc au Saint-Agur

Type de plat: Plat principal
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min
Total: 45 min
Portions: 5 pers.
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingredients

  • 1 kg de grillade de porc
  • sel & poivre du moulin
  • 20 cl vin blanc
  • 130 g fromae persillé type St-Agur

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Couper chaque tranche de grillade de porc en trois.
  • Sale, poivrer et mettre dans une cocotte allant au four.
  • Recouvrir de vin blanc.
  • Couper le fromage en morceaux et répartir sur la viande.
  • Refermer la cocotte et cuire à 190°C pendant 25min.
  • Retirer le couvercle de la cocotte et cuire 5 à 10min supplémentaires.

Notes

Une partie du jus de la viande peut permettre de parfumer l'accompagnement choisi.

GrilladePorcStAgur2

Merci

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32 commentaires

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