Grillade de porc au Saint-Agur


Pour cette fin de semaine, je vous propose une recette de grillade de porc au Saint-Agur. J’ai improvisé ce dîner tout simple pour ma petite famille, et tout le monde s’est resservi.

Grillade de Porc au Saint-AgurTout est parti d’une envie de cuisiner de la grillade de porc que j’avais dans mon réfrigérateur à cuisiner, mais en cherchant à changer mes habitudes. J’ai donc choisi une cuisson cocotte avec un temps de préparation minime, et une réalisation ultra simple. Il ne me suffisait plus qu’à trouver un accompagnement. Pour ma part, j’ai réalisé une purée pommes de terre-topinambours au Thermomix (en remplaçant la moitié des topinambours par des pommes de terre), ainsi qu’une julienne de légumes. Pour cette dernière, je l’ai d’abord fait cuire dans une poêle, puis j’ai ajouté en fin de cuisson un peu de la sauce de ma viande .

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Grillade de porc au Saint-Agur

Préparation 10 min
Cuisson 35 min
Total 45 min
Pour 5 pers.

Ingrédients

  • 1 kg de porc (grillade ou levure)
  • sel & poivre du moulin
  • 20 cl de vin blanc
  • 130 g de fromage persillé type St-Agur

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Couper chaque tranche de grillade de porc en trois.
  • Sale, poivrer et mettre dans une cocotte allant au four. Recouvrir de vin blanc.
  • Couper le fromage en morceaux et répartir sur la viande. Refermer la cocotte et cuire à 190°C pendant 25min.
  • Retirer le couvercle de la cocotte, et prolonger la cuisson de 5 à 10min.

Notes

Une partie du jus de la viande peut permettre de parfumer l'accompagnement choisi.
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A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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