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Gratin de pêche au café

J’avais des pêches un peu trop mûres dans ma corbeille à fruits. Je me suis souvenue avoir vu une recette de gratin bien sympa dans un numéro du magazine Gourmand. Je partage donc avec vous ce petit dessert simple et rapide à préparer et qui m’ a vraiment beaucoup plu. Alors si vous aussi vous avez des pêches à consommer rapidement, je vous invite à tester ce gratin de pêche au café.

Gratin de pêche au café

gratin de pêche au café

Gratin de pêche au café

Une façon originale de déguster des pêches
Type de plat: Dessert
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Portions 4 pers.

Ingrédients

  • 4 Pêche(s) bien mûres
  • 4 Jaune(s) d’oeuf(s)
  • 40 ml de Jus de fruits multifruits
  • 1 tasse de Café expresso (du déca pour moi)
  • Amandes effilées
  • 50 g Sucre vanillé

Instructions

  • Préchauffer le four en mode grill.
  • Peler et tailler en morceaux les pêches et les répartir dans des plats à gratin individuels.
  • Dans une casserole, mettre les jaunes d'oeufs et ajouter le jus de fruits, le café et le sucre vanillé, puis mélanger à l'aide d'un fouet.
  • Faire chauffer  feu doux jusqu'aux premiers bouillons sans cesser de remuer.
  • Répartir la préparation sur les pêches.
  • Ajouter quelques amandes effilées et faire dorer quelques minutes sous le grill.

À noter

On peut déguster ce dessert tiède ou froid.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

 

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