Je partage avec vous ce gratin de prunes à la noix de coco qui a l’avantage en plus d’être à Index Glycémique bas.
Lorsque ma copinaute Ingrid a publié sur son blog une recette de gratin aux prunes, l’idée m’a tout de suite séduite.
J’ai choisi de tester ce gratin en apportant une touche de noix de coco pour encore plus de gourmandise, et le mariage s’est révélé bien sympa!
La recette de gratin de prunes à la noix de coco
Gratin de prunes à la noix de coco
Portions personnes
Ingrédients
Pour la crème à la noix de coco
- 50 grammes Huile de coco vierge fondue
- 50 grammes Noix de coco râpée
- 20 grammes Sucre de coco
- 20 grammes Chocolat noir en pépites
- 1 Oeuf(s)
Instructions
Préparation de la crème à la noix de coco
- Faire fondre l'huile de coco vierge au four micro ondes.
- Dans un cul-de-poule, mélanger la noix de coco râpée, le sucre de coco.
- Ajouter l’oeuf préalablement battu et l’huile de coco.
- Incorporer les pépites de chocolat noir et mélanger le tout à l’aide d’une spatule.
- Répartir dans deux contenants adaptés au four.
Réalisation du gratin
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et dénoyauter les prunes.
- Les couper en dés et les répartir sur la crème à la noix de coco.
- Saupoudrer quelques amandes effilées sur le dessus et enfourner à 180°C pour 25min.
- A déguster tiède ou froid.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Hum encore un petit régal que tu nous proposes là
Merci
Bises
C’est moi qui te remercie. Bisous
Ce gratin a du faire des heureux…
Oui. Merci
Encore une recette qui me plait bien.
Merci
Merci ma belle. Bisous
Ton gratin aux prunes et parfumé à la noix de coco, ne pouvait être que délicieux … c’est sur !
Merci. Bisous
un coeur de gourmandise irrésistible, bisous !
Merci
Un très joli gratin.
Excellente journée
Bisous.
Merci
coucou Isabelle
je trouve que je ne cuisine pas assez de prunes et pourtant c’est tellement bon et ton gratin avec cette delicieuse creme coco m’a l’air irresistible
grosse bise
Je t’avoue que c’est la premiere annee que j’en cuisine autant et je me regale. Bisous
Voici une belle association de saveurs.
Bonne soirée
bises
Merci Christelle
ça doit être délicieux bravo
Bisous
Bisous
Très tentant !
Merci
un gratin bien gourmand, bises
Merci
Il me reste un peu de beurre de coco, tu penses que ça pourrait remplacer l’huile de coco ? Je n’ai jamais testé l’association prunes/coco, une très bonne idée 🙂 Bises Isabelle et je t’attends sur Passe-plats qui est reparti 😉
Bien sur. D’habitude, il est plus difficile de trouver du beurre de coco que de l’huile de coco. J’essaye de vite venir voir le theme de Passe-plats, mais je t’avoue qu’en ce moment c’est un peu compliqué. Bises
ta recette me plait beaucoup !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises
Merci
merci pour ce gentil clin d’oeil et pour ta confiance! bises
C’est moi qui te remercie pour cette jolie recette
Bonsoir , très touchée de ce qui s’est passer hier , mes pensées vont vers les victimes et les familles endeuillée .
Courage
Oui, c’est difficile de vire comme avant après ça.
Un joli gratin bien gourmand comme je les aime 😉
Bisous Isabelle
Merci Seb. Bisous
S’il y a des prunes, je dis oui tout de suite !!!
Bizzz.