Viandes

Gratin de pommes de terre, poireaux et boeuf haché

part de gratin de pommes de terre poireaux et boeuf haché

 J’ai découvert cette recette de gratin de pommes de terre, poireaux et boeuf haché il y a quelques jours sur le blog gourmand de JuliaT, et je n’ai pas résisté longtemps à la tentation. C’est un vrai coup de coeur. Toute ma petite famille a apprécié ce gratin. J’ai juste changé deux ou trois petites choses.

gratin de pommes de terre, poireaux et boeuf haché

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Gratin de pommes de terre, poireaux et boeuf haché

Type de plat: Plat principal
Portions: 8 personnes
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Ingredients

  • 3 oignons
  • huile d'olive
  • 1 kg de boeuf haché
  • 3 càc de carvi moulu
  • 2 càc de Ras El Hanout
  • thym
  • 900 g de pommes de terre
  • 5 poireaux
  • 2 oeufs
  • 100 g de fromage râpé
  • 50 g de beurre
  • sel & poivre

Instructions

  • Peler, et trancher finement les oignons avec une mandoline ou avec un robot (KitchenAid).
  • Dans un wok, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter le boeuf haché, les épices, le sel, le poivre et le thym.
  • Bien mélanger et laisser cuire la viande en remuant régulièrement puis laisser refroidir.
  • Pendant la cuisson de la viande, peler, laver et sécher les pommes de terre. Les trancher finement également, ainsi que les poireaux.
  • Une fois la viande refroidie, ajouter deux oeufs et mélanger.
  • Dans un grand plat allant au four, verser 1 à 2 càs d'huile d'olive, puis mettre une couche de pommes de terre. Saler et poivrer.
  • Mettre ensuite une couche de poireaux, puis la totalité de la viande, une nouvelle couche de poireaux et terminer avec une couche de pommes de terre.
  • Parsemer le fromage râpé et le beurre en petits dés sur le fromage.
  • Couvrir de papier alu et cuire à four chaud à 210°C pendant 50 min. 10 min avant la fin de la cuisson, retirer le papier alu pour obtenir un joli gratiné.

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