Légumes & féculents

Gratin de pommes de terre aux deux fromages

Comme toute passionée de cuisine, j’ai ma petit bibliothèque gourmande. Parmi mes livres, se trouve « Cocottes minus! » de F. Berqué où on peut trouver de tas de recettes sympas pour des mini-cocottes. La recette d’aujourd’hui est justement l’une d’entre elles que j’ai légèrement modifiée : un gratin de pommes de terre aux deux fromages.

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Gratin de pommes de terre aux deux fromages

Type de plat: Plat principal
Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min
Total: 1 h 5 min
Portions: 6 personnes
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Ingredients

  • 850 g de pommes de terre
  • 750 ml de lait
  • 3 gousses d' ail
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 oeuf
  • 120 g de cantal râpé
  • 6 palets de fromage de chèvre
  • sel & poivre du moulin
  • beurre pour le fond des cocottes

Instructions

  • Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en tranches fines à l'aide d'une mandoline.
  • Les mettre dans une casserole. Ajouter le lait et l'ail écrasé, ainsi que du sel.
  • Laisser cuire 10 min et égoutter les pommes de terre. Les mettre dans les cocottes beurrées.
  • Mélanger la crème avec un demi verre du lait de cuisson et un oeuf. Ajouter du poivre.
  • Répartir ce mélange dans les six cocottes.
  • Mettre 20 g de cantal sur chaque cocotte et un palet de chèvre.
  • Faire cuire les cocottes 35 à 40 min à 180°C. Bon appétit!

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