Comme toute passionée de cuisine, j’ai ma petit bibliothèque gourmande. Parmi mes livres, se trouve « Cocottes minus! » de F. Berqué où on peut trouver de tas de recettes sympas pour des mini-cocottes. La recette d’aujourd’hui est justement l’une d’entre elles que j’ai légèrement modifiée : un gratin de pommes de terre aux deux fromages.
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Ingrédients
- 850 g de pommes de terre
- 750 ml de lait
- 3 gousses d' ail
- 20 cl de crème liquide
- 1 oeuf
- 120 g de cantal râpé
- 6 palets de fromage de chèvre
- sel & poivre du moulin
- beurre pour le fond des cocottes
Instructions
- Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en tranches fines à l'aide d'une mandoline.
- Les mettre dans une casserole. Ajouter le lait et l'ail écrasé, ainsi que du sel.
- Laisser cuire 10 min et égoutter les pommes de terre. Les mettre dans les cocottes beurrées.
- Mélanger la crème avec un demi verre du lait de cuisson et un oeuf. Ajouter du poivre.
- Répartir ce mélange dans les six cocottes.
- Mettre 20 g de cantal sur chaque cocotte et un palet de chèvre.
- Faire cuire les cocottes 35 à 40 min à 180°C. Bon appétit!
une recette qui plairait à coup sûr à mon homme… je note…