Quelques Grammes De GourmandiseComme toute passionnée de cuisine, j’ai ma petit bibliothèque gourmande. Parmi mes livres, se trouve “Cocottes minus!” de F. Berqué où on peut trouver de tas de recettes sympas pour des mini-cocottes. Ce gratin de pommes de terre aux deux fromages fait justement partie de l’une d’entre elles avec quelques petites modifications.
Ingrédients
- 850 g de pommes de terre
- 750 ml de lait
- 3 gousses d’ ail
- 20 cl de crème liquide
- 1 oeuf
- 120 g de cantal râpé
- 6 palets de fromage de chèvre
- sel, poivre du moulin
- beurre pour le fond des cocottes
Instructions
- Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en tranches fines à l’aide d’une mandoline.
- Les mettre dans une casserole. Ajouter le lait et l’ail écrasé, ainsi que du sel.
- Laisser cuire 10 min et égoutter les pommes de terre. Les mettre dans les cocottes beurrées.
- Mélanger la crème avec un demi verre du lait de cuisson et un oeuf. Ajouter du poivre.
- Répartir ce mélange dans les six cocottes.
- Mettre 20 g de cantal sur chaque cocotte et un palet de chèvre.
- Faire cuire les cocottes 35 à 40 min à 180°C. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
une recette qui plairait à coup sûr à mon homme… je note…