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Gratin de pommes de terre à la moutarde

Le gratin de pommes de terre à la moutarde que je vous propose aujourd’hui ressemble un peu au fameux gratin dauphinois. Tout comme lui, il accompagne à merveille une bonne viande rouge. Je l’ai d’ailleurs servi en accompagnement d’un magret grillé. Nous nous sommes vraiment régalés.

Gratin de pommes de terre à la moutarde à l'ancienne
Gratin de pommes de terre à la moutarde à l’ancienne

Ma petite tribu avait déjà beaucoup apprécié le gratin dauphinois façon Frédéric Anton. Je me doutais bien que cette recette très proche allait aussi leur plaire. C’est sur la page Facebook de Sara que j’ai trouvé cette version à la moutarde. Il s’agit d’ailleurs de ma participation au thème “Gratins” du groupe Test de recettes entre blogueurs . Si j’ai présenté ce gratin en version familiale dans un grand plat comme Sara, je pense tester en version individuelle pour une prochaine fois. Cela réduira ainsi un peu le temps de cuisson.

Gratin de pommes de terre à la moutarde
Recette de gratin de pommes de terre à la moutarde

Gratin de pommes de terre à la moutarde

5 de 1 vote
Une recette qui se rapproche du gratin dauphinois relevée avec une pointe de moutarde
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Type de plat: Légumes & féculents
Préparation: 20 min
Cuisson: 55 min
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 2-3 gousses d' ail
  • 3 c. à soupe d' huile d'olive
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 c. à soupe de moutarde (à l'ancienne)
  • 40 cl de crème (liquide)
  • sel, poivre
  • Noix de muscade
  • 20 g de fromage (râpé (ajout personnel))

Instructions

  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Peler et dégermer les gousses d'ail. Les écraser et les mélanger à l'huile d'olive. Verser le tout dans le plat à gratin et répartir sur tout le fond du plat.
  • Peler les pommes de terre. Les découper en fines rondelles (idéalement avec une mandoline). Disposer une première couche dans le plat, puis assaisonner à sa convenance (sel, poivre, muscade). Répéter l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre.
  • Dans un petit bol, mélanger la moutarde à la crème liquide. Verser le tout sur les rondelles de pommes de terre.
  • Parsemer de fromage râpé (facultatif) avant d'enfourner à 170°C et cuire 50 à 55 min.
  • Servir bien chaud.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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