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Gratin de pomme à la crème

Je n’apprécie pas la pomme crue. Mais j’adore tous les desserts à base de pomme cuite. La semaine dernière, j’ai donc improvisé ce gratin de pomme à la crème qui nous a régalés. C’est typiquement le genre de recettes toutes simples et rapides à réaliser que j’aime.

Gratin de pomme à la crème
Gratin de pomme à la crème

Pour être honnête, l’idée de départ m’est venue grâce à un gratin vu sur le blog d’Isabelle. Sa version était vegan. Personnellement, je suis partie sur la base d’une recette familiale de tarte aux pommes. Le principe de mon gratin est identique à cette tarte, sauf qu’il n’y a pas de fond de pâte. J’ai également choisi de faire des versions individuelles. Pour apporter une touche de croquant à mon dessert, j’ai ajouté quelques amandes effilées. Et le résultat nous a vraiment bien plu.

Gratin de pomme
Gratin de fruit gourmand
recette de gratin de pomme

Gratin de pomme à la crème

Un dessert fruité et gourmand tout en simplicité
Quelques Grammes De Gourmandise
Type de plat: Dessert
Préparation 10 min
Cuisson 25 min

Matériel utilisé

  • Plats à oeufs en porcelaine ou ramequins individuels
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Portions :4 personnes

Ingrédients
 

  • 15 g Beurre pour graisser les plats
  • 2 grosses Pommes
  • 8 c. à café Sucre cassonade
  • 1 Oeuf(s)
  • 160 ml Crème liquide
  • 1 c. à soupe Fécule de maïs
  • 1 c. à soupe Rhum ambré
  • 1 poignée Amandes effilées

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Beurrer les plats à gratin individuels.
  • Peler et épépiner les pommes. Les tailler en quartiers fins, puis les disposer dans les plats à gratin. Saupoudrer ensuite une cuillère à café de cassonade sur chacun des plats.
  • Enfourner à 200°C et cuire 12 à 13 minutes (les quartiers de pomme doivent commencer à caraméliser).
  • Dans un bol, mélanger au fouet l'oeuf, avec la crème, le rhum, la fécule de maïs et le restant de sucre cassonade.
  • Au bout du premier temps de cuisson, répartir le mélange à base de crème sur les pommes précuites. Parsemer quelques amandes effilées, puis enfourner à nouveau à 200°C pour 10 à 12 minutes de cuisson supplémentaires.
  • Déguster tiède ou froid.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Dans le même esprit de dessert à la pomme simple et gourmand, je vous invite à tester le crépiau aux pommes.

Gratin de pomme à la crème
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