Je n’apprécie pas la pomme crue. Mais j’adore tous les desserts à base de pomme cuite. La semaine dernière, j’ai donc improvisé ce gratin de pomme à la crème qui nous a régalés. C’est typiquement le genre de recettes toutes simples et rapides à réaliser que j’aime.
Pour être honnête, l’idée de départ m’est venue grâce à un gratin vu sur le blog d’Isabelle. Sa version était vegan. Personnellement, je suis partie sur la base d’une recette familiale de tarte aux pommes. Le principe de mon gratin est identique à cette tarte, sauf qu’il n’y a pas de fond de pâte. J’ai également choisi de faire des versions individuelles. Pour apporter une touche de croquant à mon dessert, j’ai ajouté quelques amandes effilées. Et le résultat nous a vraiment bien plu.
Gratin de pomme à la crème
Ingrédients
Matériel utilisé
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Beurrer les plats à gratin individuels.
- Peler et épépiner les pommes. Les tailler en quartiers fins, puis les disposer dans les plats à gratin. Saupoudrer ensuite une cuillère à café de cassonade sur chacun des plats.
- Enfourner à 200°C et cuire 12 à 13 minutes (les quartiers de pomme doivent commencer à caraméliser).
- Dans un bol, mélanger au fouet l'oeuf, avec la crème, le rhum, la fécule de maïs et le restant de sucre cassonade.
- Au bout du premier temps de cuisson, répartir le mélange à base de crème sur les pommes précuites. Parsemer quelques amandes effilées, puis enfourner à nouveau à 200°C pour 10 à 12 minutes de cuisson supplémentaires.
- Déguster tiède ou froid.
Dans le même esprit de dessert à la pomme simple et gourmand, je vous invite à tester le crépiau aux pommes.
De beaux petits gratins
Bonne journée
Bisous
Il m’aurait bien plu ton gratin
Un dessert comme je les aime et parfait pour écouler des pommes vieillissantes
Bises.
Sonia
Merci Sonia.
Bises
Bonjour,
Intéressante recette toute simple quand on a un grand verger. MERCI du partage. Il me faut juste acheter des plats individuels. Où avez-vous acheté les vôtres s’il vous plaît?
Bonjour,
Je les ai trouvés en grande surface (à Leclerc). Ils font 15 cm de diamètre et sont bien pratiques.
Je vous remercie de votre réponse ; je pense que je trouverai aussi mon bonheur à Hyper U car nous n’allons pas à Leclerc.
Je ne peux pas vous dire. Je n’ai pas de Super ou de Hyper U dans mon coin. Mais je pense que ça se trouve dans toutes les enseignes, ou même sur internet (mais c’était plus cher quand j’ai regardé).