Recettes de Chefs Viandes

Gratin de poireaux de Jamie Oliver à la saucisse de Morteau

Je vous ai parlé récemment des fameuses recettes du chef britannique Jamie Oliver. Aujourd’hui, je vous propose son gratin de poireaux que j’ai revisité en y incorporant de la saucisse de Morteau : un plat complet qui nous a régalé.

Gratin de poireaux Oliver saucisse de Morteau

Gratin de Poireaux de Jamie Oliver à la saucisse de Morteau

Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Total: 55 min
Portions: 4 parts
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Ingredients

  • 4 gros poireaux
  • 2 gousses d' ail
  • 6 branches de thym frais en branche
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 gr de cheddar j'en ai mis 150gr
  • huile d'olive
  • sel & poivre
  • 1 saucisse de Morteau

Instructions

  • Parer les poireaux. les couper en deux dans le sens de la longueur, puis en 4.
  • Dans un wok, faire revenir dans un filet d'huile d'olive les gousses d'ail écrasées.
  • Ajouter les poireaux et les branches de thym, et cuire 10 min à feu vif.
  • Retirer le wok du feu et incorporer la crème ainsi que 100 gr de cheddar râpé.
  • Dans un plat allant au four, verser la moitié des poireaux, puis couvrir de la saucisse de Morteau préalablement découpée en rondelles.
  • Ajouter le restant de poireaux puis les 50 gr de fromage râpé restant sur le dessus.
  • Cuire à 200°C pendant 20 à 25 min selon le four. Bon appétit.

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