Recettes de Chefs Viandes

Gratin de poireaux de Jamie Oliver à la saucisse de Morteau

Je vous ai parlé récemment des fameuses recettes du chef britannique Jamie Oliver. Aujourd’hui, je vous propose son gratin de poireaux que j’ai revisité en y incorporant de la saucisse de Morteau : un plat complet qui nous a régalé.

Gratin de poireaux Oliver saucisse de Morteau

Gratin de Poireaux de Jamie Oliver à la saucisse de Morteau


Préparation: 15 minutes

Cuisson: 40 minutes


Total: 55 minutes

Portions: 4 parts

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Ingrédients


  • 4 gros poireaux
  • 2 gousses d' ail
  • 6 branches de thym frais en branche
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 gr de cheddar j'en ai mis 150gr
  • huile d'olive
  • sel & poivre
  • 1 saucisse de Morteau

Instructions


  1. Parer les poireaux. les couper en deux dans le sens de la longueur, puis en 4.
  2. Dans un wok, faire revenir dans un filet d'huile d'olive les gousses d'ail écrasées.
  3. Ajouter les poireaux et les branches de thym, et cuire 10 min à feu vif.
  4. Retirer le wok du feu et incorporer la crème ainsi que 100 gr de cheddar râpé.
  5. Dans un plat allant au four, verser la moitié des poireaux, puis couvrir de la saucisse de Morteau préalablement découpée en rondelles.
  6. Ajouter le restant de poireaux puis les 50 gr de fromage râpé restant sur le dessus.
  7. Cuire à 200°C pendant 20 à 25 min selon le four. Bon appétit.

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