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Gratin de mirabelles à la noisette

Après avoir réalisé ma tarte flan aux mirabelles, il m’est resté quelques mirabelles, et je me suis souvenue d’une recette de gratin de fruits vue chez ma copinaute Ingrid. J’ai donc entrepris de préparer ce gratin de mirabelles à la noisette pour mon mari et moi-même. Cela nous a permis de conclure notre repas avec une touche fruitée et gourmande comme je les apprécie.

Gratin de mirabelles à la noisette

Type de plat: Dessert
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Total: 25 min
Portions: 2 personnes
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Ingredients

  • 200 g de prunes mirabelles
  • 40 g de noisettes torréfiées en poudre
  • 15 g de sucre roux
  • 40 g de beurre mou
  • 2 c. à soupe de crème liquide
  • 1 c. à café de rhum ambré
  • amandes effilées
  • 2 pincées de sucre vanillé

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dénoyauter et couper en deux les prunes. Réserver.
  • Après avoir torréfier quelques minutes les noisettes dans une poêle, les réduire en poudre.
  • Incorporer le sucre roux et le beurre mou à la poudre de noisettes torréfiées.
  • Répartir ce mélange dans deux plats à gratin individuels.
  • Déposer les fruits coupés sur le mélange beurre-sucre-noisette. 
  • Mélanger la crème liquide avec le rhum, et en arroser les fruits, puis parsemer de quelques amandes effilées et d'une pincée de sucre vanillé.
  • Enfourner à 200°C et cuire 15min.
  • Déguster encore tiède.

 

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