Entrées Thermomix

Gratin de fenouils aux poires

Comme chaque mois, je vous propose de découvrir le défi de l’une des toinettes. Ce mois-ci, c’est Nénette qui nous propose une recette très originale: un gratin de fenouils aux poires. Je participe avec plaisir à ces défis, mais j’avoue que lorsque j’ai vu le titre de la recette, je me suis dit « Ouille!!!! » car aucun de mes trois hommes (petits et grand) n’aiment le fenouil. De plus, un de mes loulous ne tient pas trop à la poire (moi non plus d’ailleurs)…et malgré tout ça, j’ai apprécié ce gratin (et oui, vrai de vrai). J’avoue que mes hommes n’ont pas goûté, mais ma puce a semblé apprécier autant que sa maman (c’est bien la fille de sa mère). Compte tenu des circonstances, j’ai donc modifié les proportions et je me suis limitée à le faire sous forme de mini cocottes. Bref, tout ça pour dire que sans ce défi, je n’aurais jamais envisagé de tester cette recette, et cela aurait été bien dommage!

GratinFenouilPoire

Gratin de fenouils aux poires

Type de plat: Entrée
Matériel: Thermomix






Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 1 fenouil
  • 1 poire
  • 50 g gorgonzola
  • 50 g lait concentré non sucré
  • sel & poivre

Instructions


  1. Enlever le coeur du fenouil, puis le mixer (dans le bol du TM pour moi) 30 s/Vit 4.
  2. Cuire le fenouil haché dans le varoma avec 1 l d'eau 12 min/Varoma/Vit 1.
  3. Peler et couper en lamelles la poire.
  4. Dans les cocottes, mettre une couche de fenouil, puis une couche de poire, sel, poivre puis recommencer une fois. Finir par une couche de fenouil que l'on recouvre de dés de gorgonzola.
  5. Répartir le LCNS sur chacune des cocottes.
  6. Cuire à four chaud à 220°C pendant 18 à 20 min.

Notes

Un gratin surprenant par son mariage de saveurs à découvrir!

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