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Gratin de fenouil à la poire

Comme chaque mois, je vous propose de découvrir le défi de l’une des supertoinettes. Ce mois-ci, c’est Nénette qui nous propose une recette très originale avec ce gratin de fenouil à la poire

Je participe avec plaisir à ces défis, mais j’avoue que lorsque j’ai vu le titre de la recette, j’ai tiqué un peu. Aucun de mes trois hommes (petits et grand) n’aiment le fenouil. Et en plus, un de mes loulous ne tient pas trop à la poire (moi non plus d’ailleurs)… Malgré tout, j’ai joué le jeu et testé la recette. J’avoue que mes hommes n’ont pas goûté, mais ma puce et moi avons apprécié.

gratin de fenouil à la poire
Gratin de fenouil

Compte tenu des circonstances, j’ai modifié les proportions. Je me suis limitée à le faire sous forme de mini cocottes individuelles. Sans ce défi, je n’aurais jamais envisagé de tester cette recette, mais cela aurait été bien dommage!

gratin de fenouil à la poire

Gratin de fenouil à la poire

Type de plat Entrée
Un gratin qui sort de l’ordinaire
Préparation 10 min
Cuisson 32 min
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Ingrédients
 

  • 1 Fenouil
  • 1 Poire
  • 50 g Gorgonzola
  • 50 g Lait concentré non sucré
  • Sel et poivre

Matériel utilisé

Instructions

  • Enlever le coeur du fenouil, puis le mixer dans le bol du Thermomix 30sec/Vit4.
  • Cuire le fenouil haché dans le varoma avec 1 l d'eau 12min/Varoma/Vit1.
  • Peler et couper en lamelles la poire.
  • Dans les cocottes, mettre une couche de fenouil, puis une couche de poire,. Saler et poivrer puis recommencer une fois. Finir par une couche de fenouil que l'on recouvre de dés de gorgonzola.
  • Répartir le lait concentré non sucré sur chacune des cocottes.
  • Cuire à four chaud à 220°C pendant 18 à 20 min.

Mes remarques

Un gratin surprenant par son mariage de saveurs à découvrir!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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