Gratin de fenouil à la poire

gratin de fenouil à la poire

Comme chaque mois, je vous propose de découvrir le défi de l’une des supertoinettes. Ce mois-ci, c’est Nénette qui nous propose une recette très originale avec ce gratin de fenouil à la poire. Je participe avec plaisir à ces défis, mais j’avoue que lorsque j’ai vu le titre de la recette, j’ai tiqué un peu. Aucun de mes trois hommes (petits et grand) n’aiment le fenouil. Et en plus, un de mes loulous ne tient pas trop à la poire (moi non plus d’ailleurs)… Malgré tout, j’ai joué le jeu et testé la recette. J’avoue que mes hommes n’ont pas goûté, mais ma puce et moi avons apprécié.

gratin de fenouil à la poire

Compte tenu des circonstances, j’ai modifié les proportions. Je me suis limitée à le faire sous forme de mini cocottes individuelles. Sans ce défi, je n’aurais jamais envisagé de tester cette recette, mais cela aurait été bien dommage!

gratin de fenouil à la poire
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Gratin de fenouil à la poire

Un gratin qui sort de l'ordinaire
Matériel :Thermomix
Préparation 10 min
Cuisson 32 min
Total 42 min

Ingrédients

  • 1 fenouil
  • 1 poire
  • 50 g de gorgonzola
  • 50 g de lait concentré non sucré
  • sel & poivre

Instructions

  • Enlever le coeur du fenouil, puis le mixer dans le bol du Thermomix 30 sec/Vit 4.
  • Cuire le fenouil haché dans le varoma avec 1 l d'eau 12 min/Varoma/Vit 1.
  • Peler et couper en lamelles la poire.
  • Dans les cocottes, mettre une couche de fenouil, puis une couche de poire, sel, poivre puis recommencer une fois. Finir par une couche de fenouil que l'on recouvre de dés de gorgonzola.
  • Répartir le lait concentré non sucré sur chacune des cocottes.
  • Cuire à four chaud à 220°C pendant 18 à 20 min.

Notes

Un gratin surprenant par son mariage de saveurs à découvrir!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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