Chaque année, quand vient l’été, je me régale de gratins à base de courgettes, d’aubergines, de tomates. Ce gratin de courgettes et d’aubergines au boeuf fait partie des recettes que j’aime beaucoup. Léger, ce gratin est à la base une recette WW.
C’est sur un forum de cuisine, Supertoinette, que j’avais découvert cette recette en 2013. Je l’avais alors partagée avec vous en la modifiant un peu à ma façon. Au cours des années, j’ai continué à faire quelques petits changements. Et voici donc aujourd’hui, le gratin tel que je le fais aujourd’hui.
Si la version d’origine est plus légère car réalisée avec des produits allégés, j’ai pour habitude en ce qui me concerne d’utiliser des produits “de base” non allégés. Ce gratin reste néanmoins léger dans cette version, mais libre à vous d’utiliser de la crème et du fromage allégés.
Gratin de courgettes et d’ aubergines au boeuf
Ingrédients
- 350 grammes Boeuf haché
- 400 grammes Courgette(s)
- 400 g d’ Aubergine
- 1 Oignon(s)
- 1 càs d’ Huile d’olive
- 1 gousse d' Ail
- Sel et poivre
Pour la crème
- 1 Oeuf(s)
- 20 cl de Crème liquide
- Noix de muscade
- 60 grammes Fromage râpé type emmental ou comté
Instructions
- Dans un wok ( ou une grande sauteuse), faire revenir les oignons émincés avec l' huile d'olive quelques minutes.
- Laver et couper en fines rondelles les légumes. Les ajouter dans le wok avec la viande hachée.
- Ajouter la gousse d'ail préalablement pelée et écrasée. Saler et poivrer à sa convenance. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes rendent leur eau.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Verser les légumes et la viande dans un plat à gratin.
- Dans un bol, battre l'oeuf avec la crème et de la noix de muscade râpée. Ajouter le fromage râpé. Verser cette préparation sur les légumes.
- Enfourner à 180°C et cuire 35 min.
il est très appétissant ton gratin!!biz
Merci. Biz
Excellent et leger !
Miam ton gratin, mais pas pour ces jours ci !!! Trop chaud !!!
Bonne journée, bizoux
Je reconnais que ce n’est pas forcément le jour où on a envie de faire chauffer le four…lol
Un gratin bien appétissant !!
Merci Kokille
et hop un plat léger à tester
Tu verras, on ne dirait pas que c’est light!!
moi je suis partante pour ce délicieux gratin !! merci pour ce partage !!
Merci à toi de tes visites
un gratin complet qui donne bonne conscience, moi je dis oui !!! bisous de retour de vacances mon Isabelle :*)
Merci Cathy. J’espère que tes vacances ont été douces et agréables
Ton gratin est terriblement tentant et de saison avec les courgettes ! bises
Merci. Contente de te relire. Bisous
Ca fait très envie ce petit gratin !!
Merci Anita. Biz
mmmm super appetissant moi qui adore les courgettes !!
grosse bise ma belle
Gros bisous à toi aussi
Hum, voilà un gratin qui me régalerait 🙂
Merci Cécile
Un excellent gratin à faire quand il fera moins chaud 🙂 bises et bonne soirée !
Bonne soirée à toi aussi
Un plat complet, parfait !! Bisous
Merci. Biz
Il est très appétissant ce gratin et léger si on utilise la crème de soja. J’ai bien quand c’est gratiné. Merci pour le partage
Avec ce gratin on est vraiment en été.
Il m’a l’air délicieux ton gratin Isabelle !! Bises
C’est forcément très bon. Merci Isabelle
Il donne envie
Bisous
Merci . Bisous
un gratin bien de saison!!
bonne journée
Humm un bon gratin que tu nous propose là
Bonne journée
Bisous
le genre de gratin que j’adore..
que c’est délicieux!
j’adore cette recette!! merci!
bonne journée
Avec ces bons légumes d’été ce doit être un vrai régal ce gratin ! merci isabelle ! bisosu
un mélange des 2, en plus ww, pourquoi se priver !
J ai bien-aimé, j ai hésité à mettre un peu de feta pour plus de goût.