Légumes & féculents Omnicuiseur

Gratin de Courgettes à la Coppa #sans gluten #sans oeuf

Il ne manque pas de courgettes sur les étals. Voici un petit gratin de courgettes à la coppa que j’ai proposé à ma petite famille pour un dîner léger. J’avais quelques tranches de coppa, un peu de fromage râpé et quelques petites tomates cerises, et je souhaitais réaliser un plat adapté à mes intolérances alimentaires.

Nous nous sommes vraiment régalés avec ce gratin estival. Simple à réaliser, et bien de saison, je partage donc aujourd’hui avec vous la recette de ce Gratin  qui conviendra aux intolérants au gluten.

Il a été préparé à l’Omnicuiseur, mais il peut également être cuit dans un four conventionnel. gratin de courgette à la coppa 2s

gratin de courgette à la coppa 1s

Gratin de Courgettes à la Coppa

Type de plat: Légumes & féculents, Plat principal
Matériel: Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure
Total: 1 heure 15 minutes
Portions: 6 personnes

Recette sans gluten, sans oeuf réalisée à l'Omnicuiseur V6000 avec la grande cocotte

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Ingrédients

  • 1,500 kg courgettes
  • 12 tranches coppa fines
  • 200 g emmental râpé
  • 3 càs crème fraîche végétale pour moi
  • 1 càs paprika fumé
  • poivre du moulin
  • tomates cerises pour la déco
  • 1 filet huile d'olive

Instructions

  1. Laver et peler partiellement la peau des courgettes (un "rang" sur deux).
  2. Verser un filet d'huile d'olive dans le fond de la cocotte en verre.
  3. Mettre une première couche de courgettes préalablement coupées en fines rondelles (la moitié des courgettes soit environ 750 grammes).
  4. Couvrir d'une couche de tranches fines de coppa.
  5. Parsemer 50 gr de fromage râpé sur la coppa.
  6. Recouvrir d'une deuxième couche de courgettes (la moitié restante).
  7. Dans un bol, mélanger le fromage râpé restant (soit 150 gr) avec la crème, le paprika fumé et le poivre du moulin.
  8. Recouvrir le contenu de la cocotte avec ce mélange.
  9. Ajouter enfin quelques tomates cerises pour la décoration.

Cuisson à l'Omnicuiseur : 60 min.

  1. Thermostat Haut : Maxi 60 minutes
  2. Thermostat Bas : Maxi 20 minutes, puis Mini 40 min.
  3. Inversion de la cocotte à 30 minutes

Cuisson dans un four traditionnel : 15min de préchauffage + 60 min de cuisson

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Enfourner et cuire 1h00.

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OmniV

 

 

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