Légumes & féculents Omnicuiseur

Gratin de Courgettes à la Coppa #sans gluten #sans oeuf

Il ne manque pas de courgettes sur les étals. Voici un petit gratin de courgettes à la coppa que j’ai proposé à ma petite famille pour un dîner léger. J’avais quelques tranches de coppa, un peu de fromage râpé et quelques petites tomates cerises, et je souhaitais réaliser un plat adapté à mes intolérances alimentaires.

Nous nous sommes vraiment régalés avec ce gratin estival. Simple à réaliser, et bien de saison, je partage donc aujourd’hui avec vous la recette de ce Gratin  qui conviendra aux intolérants au gluten.

Il a été préparé à l’Omnicuiseur, mais il peut également être cuit dans un four conventionnel.
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Gratin de Courgettes à la Coppa

Type de plat: Légumes & féculents, Plat principal
Matériel: Omnicuiseur Vitalité 6000
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h
Total: 1 h 15 min
Portions: 6 personnes
Recette sans gluten, sans oeuf réalisée à l'Omnicuiseur V6000 avec la grande cocotte
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Ingredients

  • 1,500 kg de courgettes
  • 12 tranches de coppa fines
  • 200 g d' emmental râpé
  • 3 càs de crème végétale pour moi
  • 1 càs de paprika fumé
  • poivre du moulin
  • tomates cerises pour la déco
  • 1 filet d' huile d'olive

Instructions

  • Laver et peler partiellement la peau des courgettes (un "rang" sur deux).
  • Verser un filet d'huile d'olive dans le fond de la cocotte en verre.
  • Mettre une première couche de courgettes préalablement coupées en fines rondelles (la moitié des courgettes soit environ 750 grammes).
  • Couvrir d'une couche de tranches fines de coppa.
  • Parsemer 50 gr de fromage râpé sur la coppa.
  • Recouvrir d'une deuxième couche de courgettes (la moitié restante).
  • Dans un bol, mélanger le fromage râpé restant (soit 150 gr) avec la crème, le paprika fumé et le poivre du moulin.
  • Recouvrir le contenu de la cocotte avec ce mélange.
  • Ajouter enfin quelques tomates cerises pour la décoration.

Cuisson à l'Omnicuiseur : 60 min.

  • Thermostat Haut : Maxi 60 minutes
  • Thermostat Bas : Maxi 20 minutes, puis Mini 40 min.
  • Inversion de la cocotte à 30 minutes

Cuisson dans un four traditionnel : 15min de préchauffage + 60 min de cuisson

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Enfourner et cuire 1h00.

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