Gratin de courgettes à la coppa (sans gluten – sans oeuf)

Voici un petit gratin de courgettes à la coppa que j’ai proposé à ma petite famille pour un dîner léger.

gratin de courgettes à la coppa à l'Omnicuiseur

Il ne manque pas de courgettes sur les étals. J’avais quelques tranches de coppa, un peu de fromage râpé et quelques petites tomates cerises. Et je souhaitais réaliser un plat adapté à mes intolérances alimentaires.

gratin de courgettes à la coppa

Nous nous sommes vraiment régalés avec ce gratin estival. Simple à réaliser, et bien de saison, je partage donc aujourd’hui avec vous la recette de ce Gratin qui conviendra aux intolérants au gluten.

gratin-courgette-coppa3s

Il a été préparé à l’Omnicuiseur pour une cuisson basse température, mais il peut également être cuit dans un four conventionnel.

La recette de gratin de courgettes à la coppa

gratin de courgettes à la coppa à l'Omnicuiseur

Gratin de Courgettes à la Coppa

Recette sans gluten, sans oeuf avec une cuisson basse température
5 de 1 vote
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Recette Sans Gluten
Préparation 15 minutes
Cuisson 1 heure
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

  • 1500 g Courgette(s)
  • 12 tranches Coppa fines
  • 200 g Emmental râpé
  • 3 c. à soupe Crème végétale pour moi
  • 1 c. à soupe Paprika fumé
  • Poivre du moulin
  • Tomate(s) cerises pour la déco
  • 1 filet Huile d’olive

Matériel utilisé

Instructions

  • Laver et peler partiellement la peau des courgettes (un “rang” sur deux).
  • Verser un filet d’huile d’olive dans le fond de la cocotte en verre.
  • Mettre une première couche de courgettes préalablement coupées en fines rondelles (la moitié des courgettes soit environ 750 grammes).
  • Couvrir d’une couche de tranches fines de coppa.
  • Parsemer 50 gr de fromage râpé sur la coppa.
  • Recouvrir d’une deuxième couche de courgettes (la moitié restante).
  • Dans un bol, mélanger le fromage râpé restant (soit 150 gr) avec la crème, le paprika fumé et le poivre du moulin.
  • Recouvrir le contenu de la cocotte avec ce mélange.
  • Ajouter enfin quelques tomates cerises pour la décoration.

Cuisson à l’Omnicuiseur : 60 min.

  • Thermostat Haut : Maxi 60 minutes
  • Thermostat Bas : Maxi 20 minutes, puis Mini 40 min.
  • Inversion de la cocotte à 30 minutes
    gratin de courgettes à l'Omnicuiseur

Cuisson dans un four traditionnel : 15min de préchauffage + 60 min de cuisson

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Enfourner et cuire 1h00.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

16 réflexions au sujet de “Gratin de courgettes à la coppa (sans gluten – sans oeuf)”

    • Je suis vraiment conquise pas ce four. Cela permet effectivement de cuire autant de choses que dans un four normal avec un résultat plus moelleux et plus savoureux, toutes les qualités de la cuisson basse température. Bisous

  1. 5 stars
    HHHhhhuuummm un bon gratin de légumes comme j’aime, je garde ta recette pour la rentrée car là je suis en mode vacances lol, je leur fais la grève de la cuisine à la maison ahahahhaha…

    Répondre
  2. Une bonne variante du classique gratin de courgette, la coppa et le paprika doivent donner des saveurs intéréssantes; Je note l’idée, mes pieds de courgette sont hyper en forme au jardin, et je manque d’idée pour les accomoder >< Merci du partage !

    Répondre

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette