Il ne manque pas de courgettes sur les étals. Voici un petit gratin de courgettes à la coppa que j’ai proposé à ma petite famille pour un dîner léger. J’avais quelques tranches de coppa, un peu de fromage râpé et quelques petites tomates cerises, et je souhaitais réaliser un plat adapté à mes intolérances alimentaires.
Nous nous sommes vraiment régalés avec ce gratin estival. Simple à réaliser, et bien de saison, je partage donc aujourd’hui avec vous la recette de ce Gratin qui conviendra aux intolérants au gluten.
Il a été préparé à l’Omnicuiseur, mais il peut également être cuit dans un four conventionnel. 
Gratin de Courgettes à la Coppa
Recette sans gluten, sans oeuf réalisée à l'Omnicuiseur V6000 avec la grande cocotte
Ingrédients
- 1,500 kg courgettes
- 12 tranches coppa fines
- 200 g emmental râpé
- 3 càs crème fraîche végétale pour moi
- 1 càs paprika fumé
- poivre du moulin
- tomates cerises pour la déco
- 1 filet huile d'olive
Instructions
- Laver et peler partiellement la peau des courgettes (un "rang" sur deux).
- Verser un filet d'huile d'olive dans le fond de la cocotte en verre.
- Mettre une première couche de courgettes préalablement coupées en fines rondelles (la moitié des courgettes soit environ 750 grammes).
- Couvrir d'une couche de tranches fines de coppa.
- Parsemer 50 gr de fromage râpé sur la coppa.
- Recouvrir d'une deuxième couche de courgettes (la moitié restante).
- Dans un bol, mélanger le fromage râpé restant (soit 150 gr) avec la crème, le paprika fumé et le poivre du moulin.
- Recouvrir le contenu de la cocotte avec ce mélange.
- Ajouter enfin quelques tomates cerises pour la décoration.
Cuisson à l'Omnicuiseur : 60 min.
- Thermostat Haut : Maxi 60 minutes
- Thermostat Bas : Maxi 20 minutes, puis Mini 40 min.
- Inversion de la cocotte à 30 minutes
Cuisson dans un four traditionnel : 15min de préchauffage + 60 min de cuisson
- Préchauffer le four à 200°C.
- Enfourner et cuire 1h00.
il me plait bien ton gratin!!!! bisous
Je n’ai pas d’omnicuiseur, mais au four, ça doit être très bon aussi !!
Tu peux bien sur le faire dans un four sans souci
Miam miam
Ton gratin me plait beaucoup, Isabelle et comme on aime énormément les courgettes, je ne m’en priverai pas. bisous
Cet omnicuiseur m’intrigue vraiment… tu arrives à tout faire cuire dedans ? ça marche comme un four vapeur ? Bises Isabelle
Je suis vraiment conquise pas ce four. Cela permet effectivement de cuire autant de choses que dans un four normal avec un résultat plus moelleux et plus savoureux, toutes les qualités de la cuisson basse température. Bisous
Plutôt appétissant ce gratin…
Merci
très appétissant ce gratin isabelle, je ne connaissais pas cet appareil. Bises
Ca fait un moment que j’en rêvais, et je ne suis pas déçue. Bises
HHHhhhuuummm un bon gratin de légumes comme j’aime, je garde ta recette pour la rentrée car là je suis en mode vacances lol, je leur fais la grève de la cuisine à la maison ahahahhaha…
Tu as bien raison avec cette chaleur. Bizz
Ce gratin, gourmand et bien savoureux est un plat complet comme je les aime! Bises. Sylvie.
Un gratin parfait pour mes papilles ! Je note ! Bises
Une bonne variante du classique gratin de courgette, la coppa et le paprika doivent donner des saveurs intéréssantes; Je note l’idée, mes pieds de courgette sont hyper en forme au jardin, et je manque d’idée pour les accomoder >< Merci du partage !