Quelques Grammes De GourmandiseIl ne manque pas de courgettes sur les étals. Voici un petit gratin de courgettes à la coppa que j’ai proposé à ma petite famille pour un dîner léger. J’avais quelques tranches de coppa, un peu de fromage râpé et quelques petites tomates cerises, et je souhaitais réaliser un plat adapté à mes intolérances alimentaires.
Nous nous sommes vraiment régalés avec ce gratin estival. Simple à réaliser, et bien de saison, je partage donc aujourd’hui avec vous la recette de ce Gratin qui conviendra aux intolérants au gluten.
Il a été préparé à l’Omnicuiseur, mais il peut également être cuit dans un four conventionnel.
Gratin de Courgettes à la Coppa
Recette sans gluten, sans oeuf réalisée à l'Omnicuiseur V6000 avec la grande cocotte
Imprimer
Epingler
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 1,500 kg de courgettes
- 12 tranches de coppa (fines)
- 200 g d' emmental (râpé)
- 3 càs de crème (végétale pour moi)
- 1 càs de paprika (fumé)
- poivre (du moulin)
- tomates (cerises pour la déco)
- 1 filet d' huile d'olive
Instructions
- Laver et peler partiellement la peau des courgettes (un "rang" sur deux).
- Verser un filet d'huile d'olive dans le fond de la cocotte en verre.
- Mettre une première couche de courgettes préalablement coupées en fines rondelles (la moitié des courgettes soit environ 750 grammes).
- Couvrir d'une couche de tranches fines de coppa.
- Parsemer 50 gr de fromage râpé sur la coppa.
- Recouvrir d'une deuxième couche de courgettes (la moitié restante).
- Dans un bol, mélanger le fromage râpé restant (soit 150 gr) avec la crème, le paprika fumé et le poivre du moulin.
- Recouvrir le contenu de la cocotte avec ce mélange.
- Ajouter enfin quelques tomates cerises pour la décoration.
Cuisson à l'Omnicuiseur : 60 min.
- Thermostat Haut : Maxi 60 minutes
- Thermostat Bas : Maxi 20 minutes, puis Mini 40 min.
- Inversion de la cocotte à 30 minutes
Cuisson dans un four traditionnel : 15min de préchauffage + 60 min de cuisson
- Préchauffer le four à 200°C.
- Enfourner et cuire 1h00.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Une bonne variante du classique gratin de courgette, la coppa et le paprika doivent donner des saveurs intéréssantes; Je note l’idée, mes pieds de courgette sont hyper en forme au jardin, et je manque d’idée pour les accomoder >< Merci du partage !