Gouéron

Je n’ai pas résisté au Gouéron découvert récemment sur le blog de Michèle. Ce dessert est proche de la Grimollée que j’ai partagée sur le blog il y a quelques temps. La différence principale est que le lait de la Grimollée est remplacé par du yaourt dans le Gouéron.

part de gouéron aux pommes

J’aime beaucoup les gâteaux aux pommes, et je suis toujours partante pour tester une nouvelle recette.

gouéron

En ce qui nous concerne, ma petite famille avons préféré la Grimollée, mais peut-être apprécierez-vous plus la texture du Gouéron qui se rapproche plus d’une sorte de flan.

La recette du gouéron

gouéron zoom

Gouéron

Un dessert riche en pommes et parfumé au Cognac
4,50 de 8 votes
Type de plat Dessert
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 1 moule de 24 cm de diamètre

Ingrédients
 

  • 650 g Pomme(s)
  • 25 g Beurre salé
  • 5 c. à soupe Sucre
  • 50 ml Cognac
  • 4 Oeuf(s)
  • 1 pot(s) Yaourt nature
  • 150 g Farine
  • 1 c. à café Levure chimique

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Peler et épépiner les pommes. Les tailler en dés.
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre salé, puis y faire revenir à feu doux les dés de pommes en y ajoutant une cuillère à soupe de sucre. Remuer régulièrement jusqu’à ce que les pommes soient cuites mais encore fermes. 
  • Flamber au Cognac, puis réserver.
  • Mélanger au fouet les oeufs avec le sucre restant jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
  • Incorporer le yaourt, puis le mélange farine-levure. Bien mélanger.
  • Incorporer les dés de pommes flambés. Mélanger puis verser dans un moule ou un cercle de 24 cm de diamètre.
  • Enfourner à 180°C et cuire 30min. Le gâteau doit être bien doré.
  • Laisser tiédir un peu avant de démouler.
  • Servir encore tiède.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
gouéron

38 réflexions au sujet de “Gouéron”

  1. Parfumé au cognac, ce doit être bon! Je n’aime pas trop mettre du rhum que l’on voit plus habituellement, je me demande combien de recettes de gâteaux aux pommes existent ! Du coup on ne se lasse jamais

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  2. Je l’ai mis dans mes à tester quand je l’ai vu chez Michèle. Il faut que je le teste ce week-end. Je vais regarder ton autre recette. Belle soirée. Bisous

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  3. le gouéron ………. voilà 25ans, je le faisais dans mes réunions tupperware lorsque j’étais démonstratrice 😉
    merci de remettre cette recette au goût du jour

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  4. 5 stars
    Je ne le connaissais pas avant d ele voir chez Michèle. Tu l’a toi aussi superbement réussi, c’est le style de gâteau qui ne peut que régaler ! merci Isabelle ! gros bisous

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Evaluation de la recette